Pasta With Tomato, Olive, Caper

いつもは週末は夫が夕食を作ってくれますが、今日は夫は仕事だったのでわたしが夕食担当になりました。どうも夕食を作るのは木曜日まで、と頭が覚えているようで、メニューが浮かばず困りました。結局、YouTubeでJamie Oliverが作っていた簡単なパスタにしました。パスタを茹でている間に、ミニトマトを手で潰し、オリーブやケイパー、ニンニク少量、ワインビネガー、オリーブオイル、唐辛子、パルメジャーノチーズ、バジルを混ぜたところに茹でたパスタを加えて混ぜるだけ。さっぱりして、美味しかったです。こういうパスタソースは、塩加減が一番難しい。というか、難しいのはそこだけ。上から、乾煎りした松の実をパラパラして出来上がり。

写真の色がどうもおかしいと思ったら、セッティングを間違えて絞り優先モードにしていました(涙)。

My husband usually cooks dinner on weekends, but he was working today so I needed to cook this evening.  I guess my brain thinks I’m in charge of cooking only until Thursday, I just couldn’t come up with the menu.  In the end, I decided to cook this easy pasta that Jamie Oliver was cooking on youtube.  All you do is to squash mini tomatoes and mix them with olives, capers, garlic, wine vinegar, olive oil, chilli, Parmesan cheese and basil while you are cooking the pasta and then mix all together.  I added some dry roasted pine nuts on top.  It was nice and light.  I find this type of pasta is hard to get the seasoning right but I can also say the only hard part is to get the seasoning right.

I thought the colours of the photos look wrong, I just found out I’d forgotten to change the setting, it was set at Aperture Priority.

11Aug18Dinner1

 

11Aug18Dinner2

 

11Aug18Dinner3

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