Celtic Chicken

昨日はあれから結構腰が痛くなり、「痛っ!痛っ!」と言いながら動いていました(笑)。「これはプチぎっくり腰の手前というより、プチぎっくり腰かも」と思い、酷くなったら困るなぁと思っていましたが、今日は随分良くなって、「痛っ!」がなく動けています。またならないように、しばらくはゆるゆる動きます。

I had some pain in my lower back yesterday – I wasn’t doing anything strenuous, I just walked and the pain hit me!  The pain shot me every time when I moved in certain way and it was hard to get up from the sofa.  It didn’t seem so bad at first but as the day went on it got worse so I was quite worried if it would get even worse today, but fortunately it was much better when I woke up.  I have to be careful for a little while, though, so I won’t do any more damage.

 

わたしと夫と猫の幸せ生活の「ケルティックチキン」を作りました。本来はリークで作るようですが買い置きがなかったので、玉ねぎで代用し、みじん切りではなく厚めのスライスにしました。新じゃがとインゲン豆の茹でたものと一緒にいただきました。あっさりしたお味。チキンも美味しかったですが、玉ねぎがトロトロで甘くて美味しかったです。

We cooked “Celtic Chicken” from this recipe (but Japanese only).  You are supposed to use leek but we didn’t have any so we used onion, just thick slices.  All you do is to sautee chicken thigh pieces (salt, pepper & flour first) in a frying pan, take them out, sautee onion, then pour in white wine (100ml) and chicken stock (200ml), put the chicken back, put the lid on and cook it in the oven (190C) for an hour.  In the last 15 minutes, you add some sliced mushrooms.  We had it with boiled new potatoes and green beans.  The chicken was good, too, but the onions were specially tasty – meltingly soft and very sweet.  It was an easy dish though it takes a bit of time in the oven.

 

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2 Comments Add yours

  1. 愛されている妻 says:

    わぁ、作ってくれてありがとうございます!
    これシンプルだけど、スープも素晴らしく美味しくて大好きなんです。

    腰、どうですか?
    我が家はの夫も腰痛持ちです。
    それもたまに動けなくなるほどのひどいやつ。
    noodleさんも引き続き良くなってくれますように。

    1. Noodle says:

      いつも簡単で美味しいレシピをご紹介くださってありがとうございます!
      とても美味しかったです。

      腰、お陰さまで今日は湿布をしているのを忘れてシャワーを浴びるほど
      すっかり良くなりました。
      これで多分3度目くらいのプチぎっくり腰なのですが
      これまでのところ、翌日にはかなり良くなっていて
      翌々日にはすっかり良くなっています。
      浅いダメージなのでしょうね。
      お友達には動けなくなるほど酷くなって
      良くなるまで何週間もかかる方も結構おられます。
      とても辛そうです、
      寒い時期やストレスが多い時になる気がします、
      ご主人様もお気をつけになってくださいね。

      続いてダメージがあると酷くなりそうなので
      気をつけています。

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