今日は、１日雨模様でした。明日からしばらくは、お天気が良さそうです。
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。昔、夫がよく作ってくれたお料理にお野菜のパイがあって、それを久しぶりに作ると言っていたのですが、レシピが見つからず。思っていた本にはなかったらしく、他にもいくつか大昔から持っている本を見てみたのですが見つからなかったので、何か似たようなものをということで、ジェミー・オリバーのフィロを使った「Summer Veg Blanket Pie」（夏野菜のブランケット・パイ）を作ってくれました。
It was rainy most of today, but it looks like it’ll be nicer weather from tomorrow for a while.
As it’s a Saturday my husband cooked dinner today. Many years ago, my husband used to make a vegetable pie, the pie was made short crust pastry covering just the top of the vegetable filling. He wanted to make it today but he couldn’t find the recipe, it wasn’t in the book he thought it was, he looked at a few more books but couldn’t find it. So he did some search online and decided to make Jamie Oliver’s “Summer Veg Blanket Pie“.
オーブンに入れられるフライパンをパイ皿変わりに使い、オリーブオイルなどを刷毛で塗ったフィロ・ペーストリーをくしゃっとして蒸し焼きにしたお野菜の上に載せてオーブンで焼く、というものです。お野菜の中にはプリザーブドレモンやハリッサなどが入っているのでモロッコっぽ味付け。本当は水切りをしたヨーグルトにハリッサのオイルをかけたものにつけながら食べるのですが、わたしがヨーグルトが苦手なので省いていました。
Using a frying pan instead of a pie dish, you cover the top with scrunched up filo sheets after brushing them with olive oil etc on top of the vegetable filling that you steam-fry in the frying pan, then put it in the oven. With the vegetables you put preserved lemon and harissa so I guess it’s Morocco inspired dish. You are supposed to use a sauce(dip) made with strained yoghurt with drizzle of harissa oil, but he didn’t make it because I’m not a fan of yoghurt.
プリザーブドレモンやハリッサやフェンネルのアクセントがあって美味しかったのですが、お野菜から出た水分がさらさらなのでお野菜に絡まるともっと美味しいと思うので、お野菜を焼く時に少し粉を使ってソースが絡むようにすると良さそうな気がします。または、ジェイミー・オリバーのビデオを見ると出来上がりは水分がないように見えるので、水分が無くなるまで焼くと良いのかもしれません。
It tasted very nice with the accent of preserved lemon, harissa & fennel but the moisture from the vegetables wasn’t thick enough to cling to the vegetables so I thought using some flour when you fry the vegetables may help. Or – when I watched Jamie Oliver’s video it looked like there is no liquid in the pie so maybe if you cook longer so the moisture evaporate the vegetable get more seasoning.
昨日チチェスターに行ったときにファーマーズ・マーケットが開催されていて、可愛いスィートピーの小さな花束があったので買ってしまいました。4．5ポンド（９００円弱）。とっても可愛いです。スィートピー、大好きなのでお庭に植えてみたのですが上手く行きませんでした、多分、フロントガーデンなら上手く行くのではと思うのですが。。。
When we were in Chichester the other day there was a Farmer’s Market and I saw cute little bouquets of sweetpeas and I had to get one. £4.50. Very sweet. I love sweetpeas and we tried to grow them for a couple of years but it didn’t work very well. I think it’ll do better in the front garden, but we haven’t tried it yet.
