Vietnamese / Thai Dinner

今日の夕食は、昨日のお料理教室の復習に習った中から3品作ってみました。いつもの調子だとせっかく習ってもなかなか復習しなかったかもしれないのですが、昨日のお教室で使った材料のポメロが残っていましたし、ポメロサラダに使うポークミンチをココナッツで煮たものも少し残っていましたし、スープも少し残っていたのでもったいなくて頑張りました(笑)。

I cooked a few things I learned at the cooking class yesterday for dinner today.  I don’t often cook something I learned at a cooking class as soon as I learn it , I tend to feel it’s a little intimidating to do that and so  I leave it for a while.  However, there were some things left from yesterday – the pork soup, lots of pomelo and the topping for pomelo – and I would have felt too guilty to let it go off.

今日はベトナム風、では全然ないテーブルです。ホワイトバランスの設定を忘れて、すっかり変な色(涙)。

The table setting isn’t at all that Vietnamese or even Asian…  (The colours look strange because I forgot to set the white balance on my camera.)

 

03Oct17Dinner1

ポークのスープ。これは春雨を加えて、温めてシャンツァイを飾っただけです。ちょっと煮詰まったみたいで塩辛くなってましたが、まぁ、大丈夫。

Pork Soup.  All I did was adding vermicelli, warming it up and adding a little coriander leaves.

 

03Oct17Dinner3

ポメロサラダ。色が残念な感じですね〜。普通はここに茹でたエビが乗って少し色が加わるのですが。

Pomelo Salad.  Unfortunately the colour doesn’t look very appetising.  Normally there would be some red prawns on top but I didn’t use them.  Tasted good, though.

03Oct17Dinner2

ベトナム風揚げ春巻き。ミントとシャンツァイと一緒にレタスに包んで、いただきました。

Vietnamese spring rolls.  We ate them wrapped in lettuce with mint and coriander leaves.

03Oct17Dinner6

グラノーラも焼きました!量を適当に増やしたら、ちょっとお砂糖とメープルシロップが足りなかったかも。でも、美味しいはず。ここにドライフルーツなどが加わります。

I even roasted Granola!  I made more than the recipe but didn’t properly measure everything, it might have needed more sugar and Maple syrup.  Still, I’m sure it’s delicious.

 

 

 

03Oct17Dinner7

 

一から作ったのは春巻きだけですし、スープは温めるだけでしたが結構刻むものが多くて大変でした。2人分も4人分もそれほど手間は変わらないので、やはりアジア料理は2人分だけ作るのは手間だなと思います。でも、どれも美味しくできて良かった!夫も喜んでくれました。

I must say it seemed quite a lot of work for a dinner for 2 of us even though spring rolls are the only things I made from scratch, the soup just needed addition of vermicelli and warming up.   Cooking for 4 isn’t so different from cooking for 2 and it’s not easy to cook Asian food for 2.  Still, I’m very happy that all tasted good and my husband enjoyed it all.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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