今日も良いお天気で、昼間は１５度くらいまで気温が上がって暖かかったです。もちろん、このまま春になるわけではなくまた寒くなるようですが、もう１週間以上良いお天気が続いています。残念ながらこのお天気は今日まで、明日からしばらく余り良くないお天気のようです。ふと気づくとしばらくまとまった雨が降っていませんし太陽が出ていたので、ポットの土がカラカラになっていたので、慌てて数ヶ月ぶりにお水をあげました。チューリップの芽がたくさん出ています。

It was lovely and sunny today again and the temperature went up to 15C, nice and warm for this time of year.  Of course this will not last and it’ll get colder later this week.  It’s been mostly sunny for over a week, which is fantastic, but it’ll change now and it won’t be so nice from tomorrow.  Today, I suddenly realised that it has been very dry for the last a week or longer and the all the soil of the pots was very dry so I watered them, I hadn’t had to water them for quite a few months.  A lot of shoots of tulips are coming out.

今日の夕食は、簡単パスタ。茄子入りのミートソース（ラグー）のパスタ。引き続き、冷凍しているものを使う努力中なので、ラグーは冷凍していたもの。茄子は乱切りにして塩水に漬けてからオリーブオイルで焼いて、温めたラグーに加えて１０分ほど煮ました。最後にチリオイルを加えてスパイシーに。美味しかったです。

Today’s dinner was an easy pasta – aubergine & ragu.  I’m still trying to use what we have in the freezer so the ragu was from the freezer. I soaked the aubergine after cutting it into chunks, let it sit for a few minutes before sauteeing in olive oil then adding all to the warmed up ragu and simmered for 10 minutes or so.  At the end I also added some chilli oil to make it a bit spicy.  We enjoyed it very much.