今日の夕食は、スープとサラダ。スープはブラックビーンスープ。お料理教室で習って以来、重宝しているレシピです。最近、ジェイミーオリバーのブラックビーンスープも時々作りますが、たくさん具が入っているのでメインに作ることが多く、こちらのスープはシンプルなので前菜にするときに作ります。どちらもクミンとシャンツァイの香り。

Today’s dinner was “Soup & Salad”. The soup was black bean soup.   I’ve made this so many times since I learned it at a cooking class.  I also started making Jamie Oliver’s black bean soup but his soup has lots of things inside so is good as a main dish.  This one is very simple and quick to make, good for a starter.  Both have cumin powder and coriander leaves.

サラダは、時々メインに作る具沢山のサラダ。レタス、トマト、きゅうり、玉ねぎ、アボカド、茹でた新ジャガ、ゆで卵、とうもろこし、カネリーニビーンズ、サラミ、松の実。

I used a lot of things for the salad – lettuce, tomato, cucumber, onion,avocado, boiled new potato, boiled egg, cannellini beans, salami and pine nuts.

週に１度か２度、お肉無し、またはほとんどお肉無し、の夕食にするよう気をつけていますが、今日はそのうちの１日。サラミが少し入っていますが、ほぼベジタリアン。

I try to make one or two vegetarian or almost-vegetarian meals a week and today’s dinner was almost-vegetarian (just a litlte salami).