Chicken With Whole Spices

今日、夫が作ってくれた夕食は、チキンを数種類のスパイスでマリネしてオーブンで焼いた「Chicken with whole spices」(Delia Smith) でした。なぜか見本のような色にならず白っぽいのですが、多分本のレシピは皮付き、骨つきのチキンを使っているので色が濃い目に仕上がるのではないかと思います。我が家は2人ですし胸肉の方が好きなので、(こちらでは骨なしの皮付きの胸肉が手に入らないので)皮なしの胸肉です。ヨーグルトがはいるのでもろもろとした感じに仕上がってしまいますが、ヨーグルトの酸味とクリーミーさが少し加わってスパイシーで美味しいレシピ。我が家はソース多目が好きなので、レシピよりソースは多めに作っています。夫がビールが良いというのでビールでいただきましたが、ガッツリしたインドカレー風ではなく軽い味付けなので、個人的には白ワインの方が合うと思います。ご飯は、冷凍していた日本の玄米。

The dinner my husband cooked today was Delia Smith’s “Chicken with whole spices”.  By some reason when we make it the colour of the whole thing is very white, whereas the photo on her site and her book shows it’s very dark.  Maybe it’s because she uses a whole chicken with bones and skins.  We use chicken breast without bone or skin – we cannot get chicken breast without bone with skin and we don’t like having bone in.

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先日のチーズ教室で購入したチーズも食後に楽しみました。(ブルーチーズは、今日購入したスティルトン。)

We enjoyed the cheese I bought at the Cheese Appreciation Class I attended on Tuesday.  (The blue cheese is Stilton we bought today).

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ビールでは残念なので、ポートワインと。ゴートチーズには白ワインの方が合うと思いましたが。。。

We didn’t want to have cheese with beer so we had it with Port.  White wine would have been better with the goat cheese but it was OK.

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