さて、結婚記念日のお祝いディナーの場所をなかなか決められず、ずるずると時間が経ってしまい、決めたのは１０日ほど前のこと。シンガポールのレストランは味が安定していず、高級レストランでも、ミシュランの星がついていても、そのときによって美味しかったり美味しくなかったり。シンガポールは食材のほとんどを輸入しているので質の良い食材の確保が難しのだろうと推測しますし、ヘッドシェフの腕が良くてもアシスタントや他のシェフが安定しないのでしょうか、これだけ出してこれ？と思うことが多く、特別な日のレストランには本当に迷います。お友達と行けば美味しくなくてもおしゃべりメインでそれなりに楽しめますが、夫と「お祝い」と思って行って美味しくないとだんだん無口に。。。（笑）。
We couldn’t decide which restaurant to choose for the dinner for our wedding anniversary until about 10 days ago. I haven’t found any restaurants in Singapore where I feel you can trust completely that you will get a good meal, their quality is very unstable. One day they’ll serve a fabulous meal then next time they disappoint you. I guess it’s to do with the difficulty of getting high quality ingredients. In Singapore you’ll have to rely on imports almost all the time so it’s almost impossible to get very fresh and high quality ingredients. I also imagine it’s hard to have high level staff, even a brilliant head chef cannot produce excellent meals all the time without high level staff to support him. Anyway, by the time we felt we really have to decide, most restaurants that we considered were fully booked, but we were able to book a table at Rhubarb Le Restaurant.
今回は、久しぶりの 「Rhubarb Le Restaurant」。ミシュランの星をとってから予約が取りにくくなっていましたが、今回は１０日ほど前でもとれたので落ち着いたのでしょうか。美味しいと思っているレストランで１０日ほどまえに週末のディナーの予約が取れるのは余りないことなので、とれたらとれたでちょっと心配になってしまったり。F１のお陰もあるのでしょうか？とはいえレストランは満席で２回転しているテーブルもいくつかあったので、たまたまキャンセルがあったとか、だったのかもしれません。
It’s a little worrying that they still had a table available with such a short notice on a Saturday evening as I remember it was very hard to get a table six months ago. Maybe F1 helped us?? The restaurant was full tonight and there were a few tables that had 2nd seating, though. Maybe they had a cancellation just before we made the booking or something.
今日はいつもよりちょっと良いワイン。
My husband chose a better bottle of wine than we usually do.
アミューズ。いくらのように見えますが、つぶつぶに加工したオレンジ風味のゼリーのようなものでした。
Amuse. The orange pearls look like Ikura (fish roe) but they are something like jellies with orange flavour.
パンも美味しいです。
Their bread is very good, too.
コースメニューの前菜は北海道の帆立貝を使ったものでしたので、ビーツの前菜を用意してくださっていました。ベジタリアンの前菜は、どこに行ってもビーツ。。。でも、いろいろなハーブの香りがしたり食感が違っていたりで楽しめました。
The 1st course was supposed to be Hokkaido scallops but they substituted it with beets. Almost every restaurant serves me a plate of beets these days… but this was quite a good one with different texture, some fragrant herbs etc.
こちらのもったりしたエマルジョン、大好きなのですが、今日のは塩辛すぎたのと、グリーンピースのエマルジョンとのことでしたがバーベナ（レモングラスだと思っていましたがメニューを読むとバーベナとあります）の香りが強すぎて、バーベナと塩味、な味で残念でした。
The 2nd course was Emulsion of peas with asparagus. I love their emulsion but this one was too salty for me and also the verbena (I somehow thought it was lemon grass but from the menu it’s verbena) was overpowering. I would have preferred to be able to taste the peas.
３品目はフォアグラとお魚の前菜でしたが、わたしにはズッキーニの花の「天ぷら」。中にトマト風味のキヌアとオリーブが詰められています。美味しかったです。
The 3rd dish for me was Tempura of zucchini flower stuffed with tomato quinoa and olive. I enjoyed this very much. It makes a change from ricotta cheese filling.
夫は、フォアグラとsturgeonというお魚の前菜。大根のピクルスのようなものも入っていたようでした。夫はお魚の味が強すぎるので、フォアグラだけで食べたかったと言っていました。
My husband’s 3rd dish was Foie Gras and Sturgeon – my husband found the fish too strong and would have preferred it without the fish.
メインは、わたしはポークを選びました。奥に見えるのがポークのフィレ肉とクラックリング、手前は紫芋と人参。人参にフォーカスしたつもりが。。。
I chose Pork for the main – it was fillet pork with crackling and purple potato and a carrot. I thought I focused on the carrot…. I found it a little boring to be honest. Even though the sauce was well made and rich it was just one taste, I tend to like a little extra something. The pork wasn’t seasoned much so I could taste the strong taste of pork itself and I personally prefer it with herb or something extra. Just my personal preference, though.
夫は、和牛を選んでいました。写真にありませんが、スモークしたポテトのムースリーヌがついてきていました。とても美味しかったようでしたが、お肉は結構ゲイミーなのでわたしは食べられないと思うと言っていました。
My husband chose Wagyu beef – Onglet, bone marrow, snails, smoked pommes mousseline. The smoked pommes mousseline isn’t in the photo but it came in a separate bowl. My husband said it was very good and enjoyed it but he told me he didn’t think I would have been able to eat the beef as it had a strong gamy taste.
デザートは、アプリコット。ナタデココやバニラのババロアやホワイトチョコレート、ポップコーン、グラノーラ。いろいろな食感や味が楽しめました。
Dessert was apricot (with white chocolate & popcorn ganache, vanilla bavarois, granola). Very nice with lots of different textures and tastes .
プチフールも美味しかったです。
Petit Four was also very nice.
エマルジョンが塩辛すぎると思ったのと、ポークはあまり好みではなかったですが、全体には美味しくいただきましたし、フランス人の男性のサービスも良く、心地よく楽しくお祝いが出来ました。お会計は、６６８ドルでした。
Although the emulsion was too salty and pork dish wasn’t to my liking all in all it was very good and the service was also very pleasant and we had a lovely evening celebrating our anniversary. The bill was about S$668.
２９年、ちょっと気が遠くなるような長さですが（笑）全然そんな気がしません。結婚した時に生まれた人は当然ですが２９歳になっているわけで。。。いやはや、なんとも。。。驚きです（笑）。そんなにも長い間、ずっとずっと毎日お互いに一緒にいられて幸せだねと言い合って過ごして来れたことに感謝です。
29 years since we got married, it’s so hard to believe so many years have passed. 29 years is a long long time. We are both so thankful that we can truthfully say we’ve been happy with each other every single day. I know that is very special and we are very lucky.
Rhubarb Le Restaurant
3 Duxton Hill
Singapore 089589
Tel: 8127 5001