イギリスからオーストラリアに行く途中で寄ってくれている姪っ子は、もうすぐオーストラリアに向かいます。８時過ぎに空港に向かわなくてはいけないので少し早めの夕食になり、外食でバタバタするよりも家で食べる方が安心ということでおうちごはんになりました。

Our niece who stayed with us for 2 nights is leaving for Australia on a night flight soon.  She needed to leave our place a little after 8.00pm so we thought it’s less stressful to eat dinner at home rather than going out.

何ヶ月か前に夫の弟の奥さんに頼まれてわたしが作るカレーのレシピを送った時に姪っ子も食べていて美味しかったと言っていたので、サクッと食べられる野菜カレーにしようと思っていたのですが、夫が「ピッツァにしよう、一緒に作るの楽しいし！」（姪っ子のためというよりも多分自分が食べたいから？）と言うので、ピッツァを焼くことになりました。しばらく作ってなかったですしね。

I remember I sent a recipe for my vegetable curry to her mother (my husband’s brother’s wife) as she wanted to try it and they all liked it, so I was planning to make that tonight.  However, my husband suggested to make pizza together saying it’d be fun.  I think he wanted to have it!  I hadn’t made it for a while…

昨日の夜仕込んで冷蔵庫で発酵させていた生地を使って、順番にピッツァを作りました。トッピングはいつものシンプルな、トマト、玉ねぎ、チョリソ、チーズとスティルトン、ゴートチーズ、ブリーをのせて蜂蜜とピーカンナッツをのせるデザート風のもの。

So I made the dough last night and let it rise in the fridge, and we all made one pizza each.  The toppings are very simple as usual.   We made 2 of Tomato, onion, chorizo, cheese and 1 with just 3 cheeses (Brie, Stilton & Goat Cheese), honey and pecan nuts.

いざ写真を撮ろうと思ったら電池切れ（涙）で、携帯写真です。写真にはありませんが、サラダもたっぷり一緒にいただきました。

I found out there was no battery left in the big camera when I was going to take photos of the pizzas so I had to use my iPhone.  I didn’t take a photo of it but we also had a large salad.

 

 

 

 

１枚焼いては食べて焼いては食べてなので結構時間がかかるのでタクシーで出発する時間ギリギリという感じでちょっとバタバタしましたが、楽しんでもらえたようで良かったです。一緒にタクシーに乗って空港まで見送って、お別れしました。オーストラリア、ジュージーランド、ベトナム、カンボジア、タイと旅行して７月にシンガポール経由で戻る予定。その時はもう少しゆっくり滞在するつもりのようなので、冒険旅行の話を聞くのを楽しみにしています。

As you bake one at the table then eat it, then bake another one and eat it, it takes a while to finish all and we were quite tight with the time, but we made it, and I think our niece enjoyed it.  We took her to the airport to see her off.  She’ll travel in Australia, NZ, Vietnam, Cambodia and Thailand, then come back to Singapore on her way home in July.  We are looking forward to hearing all about her adventures.