Holiday In Cape Town & Eastern Cape / Franschhoek / “Truth Coffee Roasting” – The World’s Best Coffee Shop

だらだらとまだ続いている旅行記(笑)。もう一息です。

Holiday report is still going on…  Hopefully just a little more.

何度か書きましたが、ケープタウンの街そのものはそれほど興味ふかいところがあるわけではなく、お買い物も特に興味がなかったのでほとんど行かなかったのですが、色々調べていた時に目に止まったテレグラフなどで「世界で一番のコーヒーショップ」に選ばれた「Truth Coffee Roasting」には行きたいと思っていました。ほとんどお買い物をしなかったので、ここでコーヒーを飲んで、コーヒー豆を買おう、というプランでした。

As I’ve written a few times, the town of Cape Town isn’t so interesting and we weren’t in the mood to do much shopping either so we didn’t go to the town so much, but I wanted to go to a coffee shop “Truth Coffee Rosting” – they have been chosen as the best coffee shop in the world in the Telegraph and some other media.

何をもってベストコーヒーショップというのかわかりませんが、お店のインテリアはとても格好良かったです。テーマは「スティームパンク」なのだそうで、スティームパンクって何?と調べてみましたが、今ひとつよくわかりません。ウィキピディアでは、こうなっています

I don’t know in what respect it’s the best coffee shop but the interior of the coffee shop was very cool.  Apparently the theme is “Steampunk”, which I had no idea what that was so I looked up in Wikipedia but I’m still not sure what it really means… 

 
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コーヒー豆や入れ方にはとても拘っておられるようで、豆も1杯分ずつ小分けして金属の入れ物に入れてあり、オーダーが入るたびに挽いていました。わたしはコーヒーの酸味が苦手なので、酸味がなくて強めのコーヒーが好きなのですがどの豆がオススメですかとスタッフにお聞きしたところ、「ブラックハニーが良いと思う、新しい淹れ方のクレバー・コーヒー・ドリッパーで入れるのがオススメです。」とのことでしたのでオススメをいただきました。もう1つのオススメの名前を忘れてしまいましたが、夫と1つずつとってみました。どちらも、クレバー・コーヒー・ドリッパーを使って。

They do seem to pay a lot of attention to coffee beans and the way you make coffee.  They had beans necssarry for each cup in a small tin and ground it after an order was placed.  I don’t like acidity in coffee and I tend to prefer strong coffee so I asked the staff who took orders what he recommended for me and he recommended Black Honey brewed in a Clever Coffee Dripper – so that’s what I had.  My husband had something else, which is also supposed to have little acidity – brewed in a Clever Coffee Dripper as well.

調べてみたところ、クレバー・コーヒー・ドリッパーというのは、台湾から出てきたドリッパーのようで、要するに底に仕掛けがあってカップの上に載せるとコーヒーが落ちてくる仕組みになっているものでした。

Clever Coffee Dripper seems to have started in Taiwan.  What’s clever about it is that there is some mechanism that lets the coffee come out from the bottom of the dripper only when you put it on a cup.

 

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17Nov18Coffee2

 

肝心の味ですが、う〜ん、どっちも結構酸味が強いんですけど。。。

Well, both mine and my husband’s had quite strong acidity to me….

色々迷った結果、3種類の豆を買いました。美味しいから買ったわけではなく、南アフリカから何か買って帰りたくて、コーヒーぐらいしか思いつかなかったという訳です。

As we really wanted to take something home from South Africa, and we hadn’t done much shopping at all, we did choose 3 kinds of coffee beans and bought them.

で、戻ってきてからブラックハニーを淹れてみましたが、やはり全然好みではなく、酸味が強すぎてだめでした(涙)。ちなみにブラックハニーというのも最近の流行りのコーヒー豆らしく、特別な精製をしたかなり特殊な豆のようです。お花のような香りがして酸味も普通のコーヒーの酸味とは違う、不思議なコーヒーでした。

After we got back to Singapore we brewed Black Honey and tried it a few times but we didn’t like it.  It’s just much too acidic, even for my husband.  This “Black Honey” seems to be one of the trendy beans, which had gone through some very special process before roasting.  It had some flowery aroma and a very special acidity that I don’t think I’ve had in coffee before, very interesting, but not something I enjoy.

 

夫と結婚してすぐの頃は安いグラインダーで豆を挽いてコーヒーメーカーでコーヒーを淹れていましたが、その後ケメックスでで入れるようになりました。そして、香港にいる時にエスプレッソマシンを買い、その後ネスプレッソに変えてしばらく飲んでいましたが、何年くらい前でしょう?多分8年くらい前?突然コーヒーが嫌になり、飲まなくなりました。

After we got married, we use to use a cheap little grinder to grind beans and used a coffee maker to brew coffee – I think my husband owned both before we married.  After a while I started brewing using Chemex.  When we were in Hong Kong we switched it to an expresso machine, then to Nespresso machine.  However, I don’t remember exactly when, maybe about 8 years ago?  I started disliking the acidity in coffee and also the aftertaste of it and stopped drinking coffee.

それまでもよく飲む方ではなく食後に1杯飲むだけでしたが、あの独特の酸味と口の中に残る後味が苦手になって飲まなくなっていたのです。でも、ちょうど1年ほど前にお友達がコーヒー豆の販売を始められていただいたコーヒーが酸味がなく好みの味だったのでまた飲み始めたのです。普段夫が飲むのはネスプレッソですが、日曜日だけフィルターでわたしが淹れていました。ところがそのお友達、少し前に本帰国してしまい、そのコーヒー豆が入手できなくなってしまい、うしたものかと思っているところです。夫もフィルターで淹れたコーヒーの方が好きなようで楽しみにしていたので。

Even when I was drinking coffee, it was only 1 cup after dinner but since then I haven’t been drinking coffee for years – until about a year ago when a friend of mine started selling coffee beans.  When I tried her coffee beans I found some of them were not acidic at all and so started to drink coffee again.  My husband likes coffee and he drinks coffee brewed by Nespresso every day (and many more in the office), but just once a week on Sunday I would brew coffee with a filter and a dripper for my husband and myself.  Unfortunately this friend left Singapore and I cannot get hold of her coffee beans any more.  My husband also looked forward to this coffee I make on Sundays and is disappointed he doesn’t get it any more.

今、一般に好まれているのは比較的酸味があって苦味が少ない軽く焙煎したコーヒーのようで、なかなか好みのコーヒー豆がありません。日本なら色々あるのですけど。。。今回、上記のコーヒーショップで夫のプッシュで挽いたものではなく豆を購入してしまい、とうとう傘高いコーヒー豆のグラインダーまで購入してしまったので、好みのコーヒー豆を見つけたいところです。

It seems like that the popular coffee is now light, a little acidic and not bitter – while I like it strong and not acidic, I can take bitterness in coffee.  The few cups of coffee I have had in Singapore are all too acidic for me.  When we bought the coffee beans in the Cape Town coffee shop we bought them as roasted beans rather than ground ones as my husband wanted to, so we ended up buying a large coffee grinder after we got back.  I hope we can find the type of coffee beans we like here.

 

 

 

 

 

 

 

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