Chinese Tea Gathering

もう直ぐシンガポールから異動されるお友達が最後にとお茶会にお招きくださいました。以前もお招きくださって、たくさんの美味しいお茶と手作りのスウィーツをご馳走になりましたが、今日もたくさんご馳走になりました。

A friend invited me and a couple of other friends to a Chinese Tea gathering at her home.  She is leaving Singapore very soon.  As you will see, she prepared so many things to go with tea and lots and lots of delicious Chinese tea.

テーブルの設えも素敵です。

Table setting was lovely, too.

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手書きのお茶のメニュー。5種類のお茶をいただきました。

Hand written tea menu.  She made 5 different Chinese teas for us.

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最初にいただいた、獅峰龍井(しほうろんじん)茶。西湖が有名なのは知っていましたが、調べてみたところ西湖龍井茶のなかでもこの獅峰龍井茶は特に有名なのだそう。標高が高いところで栽培されること、混合種(先祖により植えられた古いお茶の木が現代まで残っている品種)が残っていること、収穫時期が主流のものより遅いこと(つまり味が濃くなる)、老木が残っていることから特においしいとされているそうです。

The first one is Lion Peak Mountain Lonjing tea, which is supposed to be the best Longjing tea. The quality is the best because it is cultivated on a high mountain, plucked from old trees at s later stage than many mainstream teas.

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雪蘭独珍茶。花茶だそうですが、お花の香り、というのはあまり感じられませんでしたが、あまり味わったことがない少し変わった味、香りでした。

I don’t know how to translate the name of this tea, Snow Orchid tea?  I’m told it’s a flower tea but I didn’t detect any flower aroma, however it did have some unusual taste and aroma.

 

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鳳凰単叢。有名な烏龍茶で好む方が多いお茶です。寝かせた方が柔らかくなるので、去年のものを寝かせておかれたのだそうです。

I don’t now the name of this tea in English either but it’s a very popular Oolong tea.  My friend told us that it was harvested last year and felt it tastes better now than when it was fresh.

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普洱茶(ポーレイ茶、プーアール茶)、2008年(生茶)。生茶というのは自然発酵させたお茶で一般的にとても高価。

Pu Erh tea made in 2008 (raw).

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武夷梅占茶。梅のような後味が残るお茶。調べてみると焙煎香が少ないとありますが、結構しっかり焙煎の香りがしていたような気がします。とても貴重なお茶のようです。

Haunted Plum – or mei zhan is a minority variety of wuyi oolong.  When I searched I read someone describing that it doesn’t have strong roasted flavour but I thought it did.  Apparently very hard to get hold of.

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たくさんは撮りませんでしたが、茶器もどれも素敵でした。

I didn’t take many photos but she used many lovely looking tea cups, pots etc.

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ちょっと珍しい、錫の茶器も。

This pot is made of pewter.

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上記の5種類のお茶の他に、最後にこの中国紅茶もいただきました。

After tasting the above 5 teas at the dining table, we moved to the coffee table and my friend served us special Chinese Black Tea.

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写真ではわかりにくいですが、とても小さなデリケートなカップとソーサーです。

It’s hard to see the size from photos but these cup and saucer are very small and delicate.

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お茶受けもたくさんいただきました。くるみの砂糖がけ、珍しい山椒羊羹、手前は何かのドライフルーツでした。

She served us a lot of sweets to go with the tea.  Sugar walnuts, Sansho Yokan from Japan and some dried fruit.

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干し柿のブランデー漬けと塩昆布。

Dried persimmon soaked in brandy and some salted kelp.

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ブラウニーだったかな?

Brownies?

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手作りのほっかほかのマーラーカオ。

Some homemade Chinese (Malaysian?) sponge cup cakes.

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ダイニングのテーブルで5種類のお茶と上記のお茶菓子をいただき、コーヒーテーブルに移って中国紅茶とさらにお茶菓子。

 

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手前が梨になつめをつめたもの、その左は干し柿とクリームチーズのミルフィーユ、その隣は日本から持ち帰られた可愛いクッキー。

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とても中国茶にお詳しく中国茶がお好きな方なので、今日いただいたお茶はきっとどれも貴重なお茶だったのだと思いますし、どれを出そうかとあれこれ思いながら選んでくださったのだと思います。お茶菓子もたくさん、たくさんご用意くださっていました。お忙しくきっと気持ちも落ち着かないこの時期に本当に心が篭ったおもてなしをいただいて、とても感激しました。

She is an expert of Chinese tea so I’m sure all these Chinese teas she served are very special ones.  I know she is busy now as she will leave Singapore in a few weeks, so I really appreciate her taking time for thinking what tea to serve and making some home made cakes as well as arranging everything in such a beautiful way.

お知り合いになってから多分まだ1年ほど。海外赴任生活ではありがちなことですが、知り合ったと思ったらあっという間にお別れの日がきてしまいとても残念、でも、ご縁があったことに感謝です。まだ何度かお目にかかれますので、最後に楽しい時間をご一緒できればと思います。

It’s only been about a year since we met and she is already leaving, that’s the life we expats have, but I am happy that I got to know her.  We have a couple of more opportunities to get together before she leaves, so I’m looking forward to spending more time with her.

 

 

 

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