Mee Goreng

今日は、夫はアメリカとの電話会議で遅くなるとのことだったので、遅い時間からの夕食ですしはっきり時間がわからなかったので、事前に準備しておけば調理には時間がかからないもの、サクッと食べられて軽めのもの、ということで、最近作ったばかりですがミーゴレンにしました。材料を切ってソースを合わせておけば、実際に調理は10分かからない。

My husband told me he was going to be later than usual to come home and we didn’t know what time exactly, so I decided to cook Mee Goreng again. It’s quick to cook as long as I do all the chopping and mixing the sauce in advance, I guess it takes about 10 minutes if that.

ミーゴレンのソースはいつも使っている香港で習ったレシピではなく、YouTubeで見かけたレシピを使ってみました(具は香港で習ったときのもの)。材料の種類や割合は結構違うのですが、最終的に出来上がった味は似た味付けでした。ただ、水分が多いソースだったので、少しべちゃっとしてしまったような。ミーゴレンに良い太めの中華麺があると良いのですけど、麺が細すぎるのが残念。

I have been using the recipe I learned at a cooking class in Hong Kong but I tried a new recipe that I saw on Youtube for the sauce. Although the ratios and the components were quite different it did taste sort of similar to the recipe I’ve been using, the only thing was that it was much more liquidy so maybe the noodles became a little soggy. I wish we could find thicker Chinese egg noodles, which are better for this dish. The ones I’m using are too thin.

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