同じコンドにお住まいなのがご縁で何度かご一緒したことがあるお友達をランチいお招きしました。ハワイを含めてアメリカのあちらこちらに旅行されたり日本に行かれたりされていてお留守が多く、最後にご一緒してから多分１年以上経っていますし、合計でもご一緒したのは片手で数えられるくらいの数。

I invited a friend, who lives in the same condominium for a light lunch. She is often away to various places in the US including Hawaii and also to Japan, so we haven’t seen each other in probably more than a year. I guess we managed to get together a handful times over the last few years.

昨日、チーズ教室に行くことがわかっていたので（せっかくカメラを持っていったのに１枚とったところで電池切れ、しかも携帯電話も家に忘れて出てしまったので写真を撮ることが出来ませんでした、お友達が写真を送ってくださるのでそれからアップします）、サラダとチーズのランチにしますね、とお伝えしていましたが、中近東料理にすることにしました。ということで、昨日は今日のランチのために夕食を中近東料理にしたという次第。翌日も味が落ちないものばかりをたくさん作っておきました。ただ、時間が経つとレモン汁の酸味が少しとんでしまうので、クスクスサラダにはレモン汁とシャンツァイを追加しました。そして、昨日忘れていたチキンにつける赤いソースも作りました。

I told her I would buy some nice cheese at my cheese class (that I took yesterday, I run out of a battery after just 1 photo and I had forgotten to take my iPhone so I wasn’t able to take any photos, I will write about it once my friend sends me some photos of the class) and make some salads. Since then, I decided to make Middle-Eastern meal as it is salady and also I can prepare on the day before – this is why I cooked a Middle-Eastern dinner for my husband last night. These don’t taste less good on the day after I make them. The only thing is that the acidity from the lemon juice seems to become less so I did add some lemon juice and some fresh coriander to the couscous salad. I forgot to make exotic sauce, which goes well with the chicken, yesterday so I made it today.

手前から、グリーンビーンズのトマト煮、チキン、エキゾチックソース、フムス、クスクスサラダ、人参とオレンジのサラダ（アーモンドを忘れていることに今気づきました、笑）。

From the front, green beans & tomatoes, chicken breast, exotic sauce, hummous, couscous salad, carrot & orange salad (I just realised I’d forgotten to add some sliced almonds on top).

お友達は、セロリアックとざくろのサラダとレンティルとチコリのサラダを持って来てくださいました。写真を撮り忘れてしまい、残念。

My friend brought celeriac & pomegranate salad and Lentil & chicory salad. I’d forgotten to take photos of them….

食後のチーズは、昨日買っておいたグレ・ダルザス・オー・トリュフ（フランスのアルザスで造られた、トリュフ入りのウォッシュチーズ）とバノン（今が旬の山羊のチーズ、栗の葉っぱで包まれています）とお友達が持って来てくださったオーガニックの無花果。

Then we had cheese. I bought 2 cheeses yesterday – Gres d’ Alsace aux truffes (washed rind cheese with truffle from Alsace in France) and Banon (Goat cheese, which is in the season now, wrapped with chestnut leaves) and some organic figs that my friend brought.

ご旅行が多い方なので、お目にかかれるのはこれが最後かな、と思います。いつかまた、日本ででもお目にかかれるといいな。

She travels a lot so this might be the last time I see her, but maybe we can get together one day somewhere like Japan.