今日のディナーは、とっても久しぶりのローストディナーで、ローストポーク！ポークは９００g弱の２人には大きすぎるものでしたが、明日サンドイッチに使う量だけ残して、完食。イギリスではローストポークといえばアップルソース。わたしはピューレ状にしたものはあまり好きではないので、ゴロゴロとした状態で仕上げます。少量のお砂糖と少量のお水を加えて柔らかくなるまで煮るだけ。付け合わせは、ローストポテト、ローストキャロット、茹でたスナップエンドウ、ヨークシャープディグ。

We haven’t had a roast dinner for a long long time, but today’s dinner was roast pork.  We roasted quite a large joint – a little less than 900g – so much too big for 2 of us, but we finished it easily keeping just a few slices for tomorrow’s sandwiches.  I don’t like puréed apple sauce so I made it quite chunky.  The side dishes are small roast potatoes, roasted carrots, boiled sugar snap peas and Yorkshire puddings.

ヨークシャープディングは本来ローストビーフといただくものですが、わたしたちは大好きなのでポークの時も作っちゃいます。この間は容器が大きすぎてあまり膨らまなかったので、今日は小さなヨークシャープディング用の容器を使ったら、大成功！どれも、とっても美味しかったです。

I know you don’t usually have Yorkshire pudding with pork but we love it so much that we usually make it even for pork.  The last time when we made a Yorkshire pudding, the pan we used was too big so it didn’t rise much, this time we used small individual ones and it worked brilliantly.  Everything was delicious!

ローストは大好きなのですが、オーブンが油で汚れるので後のお掃除が大変で、洗い物も油でギトギトしていて結構大変なんですよね。でも、油でギトギトのものは食洗機に入れられるのが有難い。久しぶりのロースト、美味しかったです。ここのキッチンはアイランドを広くしたので、ローストなどいくつもベイキングシートやお鍋など並べなくてはいけなくても、楽に作業が出来て良いです。

We love roasts but the cleaning up afterwards isn’t very pleasant.  The oven gets oily so needs cleaning and the roasting tins etc get so oily, too.  Fortunately quite a lot of them can go in the dishwasher.  We really enjoyed the roast tonight.  We are so happy that we have a large kitchen island because it makes it so much easier to cook something like this, there is plenty of room for many baking dishes and pans.