Vietnamese Caramelised Pork Bowl


It was another cold day and we saw just a little snow for a very short time (5 minutes or so) from the kitchen window.  No snow in our back garden, so we guessed the line between snowing and not snowing was somewhere on the roof of our house.

今日の夕食は、アジア料理が食べたくなったので「Vietnamese Caramelised Pork Bowl」(キャラメライズしたベトナム風ポークボール)を作ってみました。レシピはこちらのものですが、調味料を少し多めに使ったのと、ライスには以前何度か Hello Fresh のメニューで作ったように人参をおろしたもの、ライムの皮、シャンツァイ、ミントを混ぜ込みました。ポークはレシピでは4人分で500gになっていましたが、今日は2人で200g使いました。300g使っても良かったかな、と思います。 ライム汁を絞りかけていただきました。短時間で作れて、なかなか美味しかったです。

I felt like eating some Asian food so we cooked “Vietnamese Caramelised Pork Bowl” from this recipe as a base.  We used a little more seasoning than the recipe and added grated carrot, grated lime rind, coriander & mint into the rice like the ones we have made from Hello Fresh dishes.  The recipe uses 500g of mince pork, we used 200g for two of us, though it would be better to use 300g next time.  We squeezed some lime juice over to add a little acidity.  It was a very quick dinner and very tasty.







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