今日のディナーは、少し前にアップされていて食べたくなってしまった、簡単で美味しい「私と夫と猫の幸せ生活」のポークとズッキーニ（このレシピ）でした。簡単ですがポークの肩ロースの煮込みなので時間がかかるため、昨日の夜作っておきました。

Today’s dinner was “Pork with Zucchini” (this is the recipe but it’s only in Japanese), which was posted last week and made me want to have it.  Although it’s very easy, it does take time to cook pork shoulder and I knew we would be out today so I cooked it last night.

レシピはリンクしたところに書かれていますが、今日はポークの量が少なかったのでソースとお野菜がかなり多めになっています。ストウブで作ると水分があまり蒸発しないためお水の量を半量にして、途中から蓋は少しずらして水分が蒸発しやすいようにしています。また、今回はポークを炒める時に少し強力粉を加えました。

The recipe is in the link above but as we had only about 470g of pork shoulder, it has a lot more vegetables and tomatoes for the amount of pork.  As I cook this in a Staub, the water doesn’t evaporate so much, so I used half of the amount of water and also cooked it with the lid slightly off after an hour so the sauce would thicken.  Also this time I added a little strong flour when searing the pork.

ポークの肩ロース　４７０g
ズッキーニ（中） ２本
パプリカ（大） １個
玉ねぎ（中） ２個
トマト（中） ２個
缶トマト　１缶
水 缶トマト２分の１缶分
豆板醤　大さじ　１
ブイヨンの顆粒　大さじ２
醤油　大さじ２分の１強
強力粉　大さじ１

Pork Shoulder 470g
Zucchini (medium size) 2
Pepper (large) 1
Onion (large) 2
Tomato (medium) 2
Tin Tomato 1
Water (half of  the tin of tomatoes)
Dobanjan  Tbsp 1
Bouillon powder Tbsp 2
Soy Sauce Tbsp 1/2
Strong bread flour Tbs 1

とても美味しく出来ました。夫も美味しい、美味しいと食べていて何より。ソースとお野菜が結構余ったので、煮込みハンバーグに使おうかなと思っています。

It was very tasty, my husband seemed to love it, too.  There is still quite a lot of the sauce and the vegetables left, perhaps we’ll cook Japanese Hamburg steaks in this.