昨日のフランス菓子レッスンで習った豆乳パンナコッタ、実はコンポートを作っている時の火が強すぎたらしく、上に飾るコンポート分がなかったので今日作って飾りました。

Yesterday, at the French Patisserie Zoom class, I guess I made the raspberry compote on a stronger heat than necessary and there wasn’t enough for decorating the pannna cotta on top, so today I made another batch of compote.

先生のグラスはすらっと細くて高さがあるグラスなのでエレガントで素敵なのですが、使えそうなグラスがうちにはなかったので、背が低い口が広いタイプ２種類を使いました。

The teacher used long and thin glasses, which makes them lovely and elegant looking, but we don’t have the same sort of glasses so I used these 2 types of short and large ones.

先生のデコレーションはパンナコッタが入るところに事前にイチゴを横に薄くスライスしてグラスの内側にに貼り付けて飾るのですが（水玉模様になって可愛い）、わたしが使ったグラスが口が広いタイプのグラスなので深さが出ないためイチゴは縦に薄切りにしてぐるっと貼り付けたら、半分くらい剥がれて浮いてしまいました（涙）。スライスは透ける暗い薄くスライスと言われたのですが少し厚かったのだろうと思います。縦にスライスすると表面積が結構広くなるので剥がれやすいということもあるような気がします。

The way the teacher decorated them was to slice strawberries horizontally very thinly and stick them inside the glasses here and there so they look like red polka dots, which is very cute.  However, as I used shorter and larger glasses, I thought that wouldn’t work and sliced them vertically and just put them in a circle inside the glasses.  Sadly nearly a half of them came off when I poured in the liquid.  The teacher told us to slice the strawberreis as thinly as we can, but maybe my slices were a little too thick.  Also, slicing vertically made the slices much larger and maybe that made them easy to come off.