今日の夕食は、カプレーゼと人参、レンティル、クミンのスープでした。育てているバジルを食べなくてはということで、前菜にカプレーゼ。夫はカプレーゼが大好きでイタリアンレストランでも大抵オーダーしていますが、わたしは乳製品独特の香りが苦手でモッツァレラもそのままだとあまり好きではないので、レモン汁、塩胡椒をかけて乳製品の香りを消していただきます。スープは、サーモミックスのレシピですがシャンツァイを切らしていたので少しだけ冷凍のものを加えて、風味はクミンでつけました。玉ねぎ、人参、赤いレンティルが入っています。

Today’s dinner was Caprese, followed by Carrot, lentil & cumin soup.  We wanted to use the basil we are growing so had Caprese.  My husband loves Caprese and he often orders it in Italian restaurants but I’m not very fond of the particular dairy smell so I put on some lemon juice, salt, pepper & olive oil to minimise it – then I can enjoy it.  The soup is from Thermomix recipes and made in the Thermomix but we didn’t have coriander so added just a little frozen coriander and used some cumin to flavour it.  It has onion, carrot & red lentils.