今日の夕食は、フェンネル、オレンジ、生ハムのサラダとマッシュルーム入りのカルボナーラでした。サラダはシンプルに薄切りのフェンんる、オレンジ、生ハムにレモン汁少しとオリーブオイルと胡椒。カルボナーラは、ジェナーロさんのレシピ（チーズとパンチェッタの量は減らしています）にマッシュルームのソテーを加えました。どちらも、美味しかったです。

Today’s dinner started with a Fennel, Orange & Parma Ham Salad – very simple, just sliced fennel, sliced orange and some Parma Ham with a little lemon juice, olive oil and black pepper.  Then pasta – Carbonara (Genaro’s recipe) but I reduced the amount of cheese & pancetta and added some sautéed mushrooms.  Both very tasty.