今日の夕食は、いろいろ野菜のスープでした。Thermomix を使ったもので、ソテーもせずお水でいきなり煮て最後にブレンドするだけの簡単レシピです。最初にソテーすれば更に甘くなって美味しいのではと思いますが、今日はプログラム通りに作りました。小さめのジャガイモ２つ、玉ねぎ（小　４分の１）、トマト１個、ニンニク１かけ、パセリの他に合計２００gのお野菜をお水３００mlで煮ますが（レシピの半量を作ったので少しお水の割合を増やしました）、今日は西洋ベビーリーク（長ネギくらいのもの）１本、セロリ１本、パプリカ（小さめ　１つ）、ステムブロッコリー３つを入れました。

Today’s evening meal was Vegetable Soup (Cookidoo) – made with Thermomix TM6.   All you do is to chuck everything in the bowl, let it cook for 25 minutes, then blend it for 1 minute.  I think it’ll be even nicer if you sautee onion first but we just followed the programme today and  it was surprisingly good.  You use 200g of vegetables you like as well as 2 small potato, 1/4 small onion, 1 small tomato, 1 garlic, parsley.  We used 1 baby leek, 1 celery stalk, 1 small pepper, and a few stems of broccoli.

Thermomix はパワーが驚くほど強いので、煮えたら１分間ブレンドするのですが、高級レストランのスープのように濾したような滑らかな食感になってとても美味しいです。普通のブレンダーだと多少食感が残りそれはそれで家庭料理らしくて美味しいのですが、家庭料理っぽく食感を残したい時は短い時間ブレンドすればそうなると思います。今日はパプリカの香りがやや強めの感じに仕上がりました。とても美味しかったです。

Thermomix has such strong power, all you do is blending it for 1 minute and it becomes so smooth like what you get in a high class restaurant that has been sieved well.  When we used to use an ordinary blender, it had some texture left and it was homey and good but this smooth texture makes it special.  If we want it to have a little texture left we just have to blend it for a shorter time.  It was very good.

スープとピンクシャンパンという不思議な組み合わせでした（笑）。

We had it with pink Champagne – a bit strange combination?

今日はこれからフットボール Euro 2020の決勝戦があるので、早めに夕食を済ませました。イギリス、頑張れ〜！

We had an early evening meal because the final game of Euro 2020 is starting soon.  Good luck to England!!