今日の夕食は、ドライポルチーニとフレッシュのマッシュルームのリゾットにしました。夫は、前菜にスモークサーモンも。リゾットはサーモミックスで作ったので手間いらず。今日は、カリカリベーコンを足してみました。リゾットは今回レシピの全量作ったら余ったので、残りは明日にでもアランチーニにする予定です。

Today’s dinner was Dried Porcini and Fresh Mushroom risotto.  My husband had a starter of smoked salmon as well.  We made the risotto in the Thermomix so not a lot to do.  We did add some crispy bacon on top.  We cooked the whole amount of the recipe and there is some left over, so we will use that to make arancini tomorrow.