今日の夕食は、久しぶりにガッパオでした。目玉焼きも綺麗にカリカリに焼けて、スパイシーさも丁度よく、美味しかったです！香港のお料理教室で習って以来、頻繁に作る夕食の１つですが、やはりお天気のせいでしょうか、イギリスに来てから減っています。調べてみたら前回食べたのは８月中旬でしたので、３ヶ月ぶりでした、これだけ作らないのは滅多にない気がします。

Today’s dinner was Thai Stir-fried Mince Pork with Basil.  The spicyness was just right, the fried eggs were nice and crispy outside, it was delicious.  It’s one of the recipes we have been having often since I learned it in a cooking class in Hong Kong, but we haven’t made it so often since we moved to England, probably because of the weather.