今日の夕食は夫が作ってくれるというので、お任せしました。退職前に良く週末に作ってくれた、スペイン風ポークの煮込み、Delia Smith のレシピでポークの肩肉を赤ワインと缶トマトで煮込んだもので、赤パプリカとオリーブが入っています。ほろっと柔らかく煮えて美味しかったです。

My husband offered to cook dinner tonight and he cooked “Spanish Pork”, which is one of the dinners he often cooked on weekends before his retirement.  It’s Delia Smith’s recipe and you slow-cook pork shoulder in tinned tomatoes & red wine with red pepper and olives.