昨日は良いお天気でしたが、夜中に雨が降り、1日じめっとしていました。明日も、雨みたいです。 It was nice and sunny yesterday but it rained overnight and it’s been a very damp and dark day today; it looks like it’ll rain tomorrow again. 今日は土曜日なので、夫がディナーを作ってくれました。今日は、パスタベイク。冷凍していたお野菜たっぷりのラグーとパスタを混ぜて、ホワイトソースをかけてオーブンで焼いたもの。熱々でとろとろ、寒くなると特にホワイトソースが美味しく感じます。とても美味しかったです。サラダも添えてくれました。ご馳走様! As it’s a Saturday, my husband cooked dinner. Pasta Bake. He used the ragu (that I made with lots of vegetables a while ago) from the…
Month: November 2024
Air Fryer – Tonkatsu
少し寒さが和らぎました。 It isn’t as cold as yesterday today, a little warmer. 今日の夕食は、トンカツ。せっかくエアーフライヤーがあるので、エアーフライヤーで作ってみました。ネット検索して、180度で10分、200度で5分するつもりでしたが、180度で10分の時点で中にはしっかり火が通っていて余り色がついていなかったので、230度で2分だけしてみました。もう少し色をつけたかったのですがこれ以上入れているとポークが硬くなりそうだったので、これでよしとしました。もう少し高温で短時間焼いた方が良いのかな。200度で8分くらい?何度か違うセッティングで焼いてみようと思います。色は足りませんでしたが、さくさくとして中も柔らかく美味しかったです。今日は、インゲンの胡麻和えも添えました。 Today’s dinner was Tonkatsu. Since we now have an air fryer we cooked it this way. I did some research online and was going to air fry for 10 minutes at 180C, then 5 minutes at 200C. However, after 10 minutes at 180C,…
Soup & Salad (Minestrone And Pear, pecan nut & blue cheese salad)
昨日からまたぐんと寒くなり、昨日お庭仕事をしていた時に手が悴んだのですが、今日も引き続き寒かったです。明日は最低気温は少し上がって8度となっていますが、最高気温は10度、この先しばらくは最高気温は10度前後のようなのでしばらく寒そうです。 It got colder again yesterday and when I was doing gardening my hands got very cold, it’s been cold today, too. The lowest temperature is expected to go down to 8C tomorrow but the highest is still only 10C and it looks like similar temperatures in the next two weeks. 今日の夕食は、スープとサラダ。スープは冷凍庫に入れていたミネストローネスープに数枚だけ薄くスライスしたチョリソを足しました。サラダは、洋梨が良い感じに熟れていたので、洋梨とピーカンナッツとブルーチーズのサラダ。ただ、ブルーチーズはフランスパンのスライスののせてエアフラーヤーで焼いてみたら軽すぎて、2枚はひっくり返ってチーズがなくなってしまいました(笑)。エアフライヤーは熱風が強いので軽いものは飛んだりひっくり返ったりするみたいなのです。 Today’s dinner…
Soft Tacos
今朝、予定通りにガーデナーさんが来てくださってお庭のマルチングが終わりました。去年ガーデナーさんにしてもらったらクリスマスローズの茎や葉っぱがすっかりマルチに埋まってしまって掘り返すのが大変だったので、今回は、クリスマスローズが植っているところはしないようにお願いしていたので、午後から残しておいてもらっていたところをわたしがして、ペンステモンが横倒しになって凄いことになっていたのである程度刈り取って(全部刈り取ると冬を越せないのである程度残しています)、落ち葉も少し片付けて、1時間半ほど頑張りました。昨日のガーデニングで今日は脚の筋肉痛を覚悟していましたがそれほどでもなかったので、今日も多分大丈夫、かな。ただ、土壌改良用の土が足りなかったので、夫が追加オーダーしてくれます。 As planned our gardener and his colleague came to do the mulching this morning and they finished it early but I asked them not to do one area – where the Christmas roses are – because last year when they mulched there they buried a lot of stems and leaves of the plants, as…
Chilli Con Carne Made With Minced Chicken
我が家のお庭の土は粘土質で良くないので出来るだけ毎年マルチングをする方が良いらしく、今年もすることにしました。去年はガーデナーさんが買って来たコンポストを使ったのですが、一昨年わたしたちが買ったものの方が結果が良かったので今年は一昨年買ったものと同じものをオーダーして今日デリバリーされたので、明日、ガーデナーさんが来てマルチングをしてくれることになっています。その前に出来るだけ落ち葉を集めておきたかったので(そのままにしても良いという情報もあればあまり良くないという情報もあり、で色々ですが、少なくとも根本にたくさん溜まっているのは良くないと思いますし、他の部分も量が多すぎると腐敗するのに時間がかかるのでせっかくのマルチングの効果が遅れると思うので)、ランチの後、夫と二人で頑張ってそこそこ拾いました。少し脚ががくがくしたので、多分、明日は痛い(涙)。 The soil of our gardens is very clayey so not good and we need to improve it by mulching every year so we are doing that this autumn again. Last year we used the compost our gardener bought and he did it for us, but we didn’t find as much improvement as the year…
Air Fryer – Grilled Sandwich
先日届いたエアーフライヤーで、ランチにホットサンドを作ってみました。ハム、トマト、チーズのホットサンド。外側にオリーブオイルをさっとスプレーして、190度で6分30秒、5分経ったところでひっくり返しました。オーブントースターで作るより全体が平均して色づいて、時間的にも早く出来て良かったです!パニーニのようにグリルになっていて上からぎゅっと抑えるともっとカリッとして好きですが、持ってないのです。これはこれでさくっとして美味しかったですし、オーブントースターだとチーズが落ちたら嫌なので何かに載せなくてはいけないし、時間ももっとかかるので、これは良いかも。 We made grilled sandwiches (ham, tomato, and cheese) for lunch today in the air fryer that we bought the other day. I say grilled but it’s actually ‘air fried’, I guess. We sprayed olive oil lightly on the outsides, 6 minutes 30 seconds at 190C. After 5 minutes we turned them upside down. It…
Carrot & Coriander Soup And Migraines & Magnesiums
今日のお昼のサンドイッチが結構ボリュームがあったので、夕食は軽く、冷凍していた人参とコリアンダーのスープでした。 We had sandwiches at a tearoom for lunch, which were quite filling, so we just had Carrot & Coriander Soup from our freezer for our evening meal today. ところで、今日頭痛がしてしばらく様子を見ましたが治らなかったので、さっきかなり久しぶりに頭痛薬を飲みました。頭痛薬を飲むのは1ヶ月以上ぶりで、わたしにとってはこれはかなり久しぶり、というか、1ヶ月頭痛薬を飲まずにいられたのは30代前半から初めてだと思います。多分、30代の後半くらいからだと思うのですが、しょっちゅう偏頭痛があり、特に香港にいたころからシンガポールにいた時の前半の10年くらいは頭痛だけではなく偏頭痛も頻繁にありました。多分、常に1週間に1度以上、ひどい時は1週間に2、3日飲んでいたと思います。シンガポールでの後半から少しずつましになり、イギリスに来てからは随分減ってはいましたが、それでも1週間全く飲まずにいられることはあまりなかったような気がします。年齢的なことも大きいと思いますが、何ヶ月か前からマグネシウムを飲み始めたのが効いているのかもしれません。 Incidentally, I took painkillers today because I had a headache. It’d been more than a month since I took painkillers last, which…
Lunch At “Cockburn’s Tea Rooms” & Embroidery Talk In Arundel
今日は2週間に1度の刺繍の会の集まりがアランデルであり、いつもはお隣のお友達と一緒に行くのですが今日はお友達が行けなかったので、夫に送ってもらって迎えに来てもらいました。お昼前にチチェスターのネイルサロンに予約を入れていたのでネイルをしてもらってから、アランデルの「Cockburn’s Tea Rooms」で夫とランチをしました。 There was a gathering of my embroidery group in Arundel, which happens once every fortnight. I usually go there with my next door neighbour but she wasn’t able to come today so my husband took me and picked me up there afterwards. I had an appointment at the nail salon in Chichester…
New Kitchen Gadget – Air Fryer
昨日も書きましたが、長年気になりながら置き場所もないし、揚げ物はほとんどしないし、色々調べると揚げ物は結局揚げた方が美味しいらしいし、と思ったりしつつ買わずにいましたが、2人分だとオーブンよりも早く出来そうだし便利かもしれないと思い始め、そんな時、玉ねぎ麹などの発酵にもパン生地の発酵にも使えるものを見つけてしまったので、ついに先日ポチりました。 As I wrote yesterday, we finally bought an air fryer after years of thinking about buying one, although I’ve been rejecting it thinking we don’t have space and we don’t do much fried food, and from what I see fried food is much nicer when it’s fried after all. I started to think maybe…
Arancini & Pasta With Ragu
今日も、ぐずぐずと鬱陶しい1日でしたが、明日は晴れるみたいです。また寒くなるみたいですが。 It was very wet and dark all day again, but apparently it’ll be sunny tomorrow! Yay! It looks like it’ll get cold again. 今日の夕食は、前菜にアランチーニ、メインにパスタのラグーソースでした。 Today’s dinner was Arancini for a starter and Pasta with Ragu for the main. 少し前にマッシュルームのリゾットを作った時、余ったリゾットをアランチーニにして冷凍していたので、前菜に1つずついただきました。ソースは、ごくシンプルなトマトソース。結構大きめなので、1つずつで十分でした、美味しかったです。塊のチーズがなかったのでアランチーニの中にはシュレッドしたチーズを入れたのですが、シュレッドしてあるので余り入らず少しだけ。リゾットにもたっぷりパルメジャーのチーズが入っているので余りチーズは必要ないと思いますが、トロッと出てくる方が美味しそうではありますよね。次回は小さな塊を入れようと思います。 A little while ago we made mushroom risotto and had quite a lot of left-over…
Spanish Pork
今日は1日中、ジメジメして暗かったですし、嵐が来ているらしくて風も強く、家の中でのんびりと過ごすのが最適な日でした。気温が最低気温13度と暖かくなりましたが、お天気が良くないのでまだ寒く感じ、クラフトルームでも度々足元に置いている小さなヒーターを使っています。 It was a very wet and dark day all day today. Apparently we are hit by a storm and it was very windy, too, so it was a kind of a day you want to stay home and do what makes you happy. 今日は土曜日なので、夫がディナー担当。お得意料理のスペイン風ポークを作ってくれました。玉ねぎとパプリカとオリーブを入れた缶トマトでポーク(肩肉)を煮込んだもので、我が家ではいつもご飯と一緒にいただいています。ポークはほろほろに煮込まれていて、とても美味しかったです。 It is a Saturday, so my husband was in charge…
Chicken With Ginger, Cumin, Honey & Almonds
寒〜い!寒い日が数日続くと家の中も寒くなり、この数日、夜はリビングの暖炉も使っています。下の階の暖房が効くのと窓から陽も入るせいか、上の階に暖房は入れていないのに(バスルームのタオル掛けには一定時間入れています)にあるベッドルームは暖房を入れなくてもいつもだいたい18度から20度くらいなのですが、昨日は16度まで下がっていて寒かったです。キッチンやダイニングも昨日は寒かったので(普段、お料理するのに暑くなりすぎるので入れていない)入れれば良いのですが、明日はまた最低気温が12度になるので暖房を入れる時間を調整するのも面倒なんですよね。ずっと寒くなれば、夫に調整してもらいます。 It’s cold!!! As it’s been cold for a few days so it has become cold inside the house as well and we used the fire place in the last few evenings in the living room. We guess that the heating downstairs gives some warmth to upstairs and our bedroom is usually warm enough (18C…