今日の夕食は、チキンの胸肉とお野菜（玉ねぎ、赤パプリカ、ズッキーニ）にハリッサペーストなどにマリネしてオーブンで焼いたものとモロッコ風サラダでした。

Today’s dinner was Chicken Breast & Vegetables (onion, red pepper, courgette) marinaded in Harissa paste and baked in the oven.  I saw Jamie Oliver cooking something similar with a whole chicken and thought it was a great idea to cook vegetables with chicken so that’s what I did today.  I added cumin powder, onion koji, garlic koji, and a little salt & pepper to store-bought harissa because what you get from a jar doesn’t seem to have quite enough flavour to me.  Jamie Oliver was using chicken thighs but I used breast so I put the vegetables into the oven first and added chicken later.  It was very nice.  When we ordered pita bread from London we also ordered some Muhammara (a spicy dip) so we had that together as well.  I also made another sauce using harissa because I find the marinade doesn’t penetrate chicken breast so much.  I cooked 2 chicken breasts but one was enough so kept the other so we can use later for something like fajitas.

YouTubeでジェイミー・オリバーがチキン１羽とお野菜をハリッサペーストにマリネしてオーブンで焼いていたので、真似てみました。瓶入りのハリッサだけだと少し風味が足りなく感じるのでクミンパウダーと玉ねぎ麹、ニンニク麹を混ぜて、少量のお塩も足して使いました。ジェイミー・オリバーは腿肉ですがわたしは胸肉を使ったので、先にお野菜を焼いておいて後からチキンを足しました。美味しく出来ました。先日、ピタパンをオーダーした時についでにムハマラ（ローストした赤パプリカや胡桃などを使ったディップ）をオーダーしたので一緒にいただきました。そして、チキンはマリネしていても余り味が染み込まないので、別に、ハリッサなどで作ったソースも添えました。チキンは胸肉２つ焼いたら１つで足りたので、もう１つはまたファヒータのようにしていただこうと思います。