今日は少しだけ寒さが緩んだようですがお天気が悪く風もあるので、外は寒いと思います。明日も明後日もお天気悪そうです。

It’s slightly warmer today but is very cloudy and looks a little windy so probably still quite cold outside.  It’s expected to rain tomorrow and the day after.

今日のランチは、トルティーヤを折ったピザ風のものでした。半分に折って筋をつけて端から真ん中まで切り、４分の１ずつ何かのせてパタパタと４分の１ずつ折って、外側にオリーブオイルをスプレーしてエアーフライヤーで焼きました。中身は、トマトペースト、玉ねぎ、サラミ、薄切りトマト、ピザ用チーズ、塩胡椒、タバスコ。塩分が少し足らなかったのでタコソースをつけながらいただきました。ケサディアよりも多めに具を入れられてチーズ少なめに出来るのでヘルシーかな、と思います。外側がパリッとして美味しいです。フライパンでも出来ますが、エアフライヤーだと一度に全部５分で出来るので早くて便利。

Today’s lunch was folded tortilla sandwich , similar to pizza.  You fold a tortilla in half, cut from the end to the middle of the fold line and fill each 1/4 with something, then fold from one of the 1/4 to the other until it becomes a 1/4 size, then spray with a little olive oil and cook in a air fryer until nice and golden.  Inside we put tomato paste, onion, salami, thinly sliced tomato, cheese, salt, pepper, tabasco.  It needed a little more seasoning so we had it with some taco sauce.  You can put more filling in than when making quesadilla (but we used less filling things ) so a little more healthy.  Outside gets nice and crispy and it is very enjoyable.  You can make it in a frying pan of course but you can cook all 4 pieces together in 5 minutes in an air fryer and it’s much less trouble.