イギリスに引っ越して来た５年前に「Hello Fresh」という選んだメニューの材料をデリバリーをしばらく利用していました。来てすぐにコロナでロックダウンになってしまい、イギリスはずいぶん長い間完全にはロックダウンが解除されなかったのですが、その間は思うように食材が手に入らなかった時期もあり特に助かったのを覚えています。１年ちょっと利用したでしょうか。メニューがマンネリだったのと、１週間に最低３つのセットを購入しなくてはいけなくて、材料が結構たっぷりなので大抵余って１食分が２食分になることも多く自分たちで作りたいと思うお料理を作る機会が少ないことなどから１年ちょっとしてやめたのですが、最近夕食のメニューを考えるのが面倒なことがあり、ふとHello Fresh のメニューを見かける機会があり以前になかったものが色々あり、１週間に２食分のオーダーが出来るようになっていたこともあって今週から再開してみました。それに、当時、夫と一緒に作っていた時夫が楽しそうだったので、それも良いかもと。
When we moved to England about 5 years ago, we started to take “Hello Fresh” deliveries. The Covid lockdown happened very soon after that and wasn’t released for a long time in England and there was a time when it was very difficult to get food in supermarkets, so having the Hello Fresh kits was very useful. I think we took it for a little longer than a year. Eventually, as the menu choices didn’t change much and taking 3 meals a week was too much for us (one meal kit was often enough for 2 meals, so it made it difficult to cook what we wanted to eat). A little while ago I happened to see their menu online and found a lot of new dishes so I thought we could try it again. I often struggle to come up with a menu and this will help and also I thought my husband may enjoy cooking together again
夫にまた取ろうと思うんだけど、と言うと夫はあまり乗り気ではなかったようでしたが、今日実際使って一緒に作っていたら、「そうそう、一緒に作れて楽しかったんだった！」と嬉しそうに作っていました（笑）。だから、そう言ったのに（笑）。そうなんです、Hello Fresh だとレシピを見ながら作るので一緒にお料理が出来るのです。というのは、基本わたしのレパートリーの中からメニューを決めるのでレシピを見ないで作っていたり、お料理教室で習った日本語のレシピを見ながら作ったりなので、夫はわたしが頼んだことしか出来ないので、テーブルセッティングをして時々わたしがお願いしたことをしてくれるだけなのでつまらなそうだったのです。
When I told my husband that I wanted to try Hello Fresh again, he didn’t seem very keen but he seemed to be having fun cooking together today, he’d forgotten that he used to enjoy cooking together the Hello fresh meals. That was what I thought! The thing is, since I’m the one who comes up with menu every day, I tend to choose from my repertoire – either something I cook without recipe or a recipe written in Japanese that I learned at a cooking class – so my husband would just set the table and help me with things I would ask him rather than actually ‘cooking together’ and I knew he would prefer cooking together properly.
でも、いざメニューを決めようとすると基本の料金に追加料金がかかるメニューがとても多くてびっくり。でも、以前と違うメニューがたくさんあることはありますし、考えてみれば毎週オーダーせずに早めにすればキャンセルが出来るのでとりあえずしばらくまた使ってみようと思います。
One disappointment is that when I actually looked at their menu properly (you can only do that once you sign up) there were so many meals that require additional fees! It seems a bit of a cheat to me. Still, the meals do seem to be mostly different from what I remember and I now realise we don’t have to order every week, we can always cancel one delivery, as long as we do that well in advance (something like 5 days before, I think…). Anyway we’ll try it for a while and see how we feel.
ということで、１つ目の Hello Fresh のディナーは、「レモングラスチキンのバーンミー風サラダ」というものでした。チャバタちぎってにんにくとオイルをかけてオーブンで焼いてガーリック風味の大きなゴロゴロしたクルトンを作る。人参をピーラーで薄くスライスし、ミニトマト、サラダ菜葉類、ドレッシング（米酢、お砂糖、オリーブオイルがそれぞれ別々に袋に入ってついてくる）を合わせる。チキンを生姜、ニンニク、レモングラスのピューレ（ミックスしたピューレが袋に入っています）にマリネしたものに塩胡椒してフライパンで焼き、切ってサラダの上にのせる。ピーナッツを散らす。マヨネーズとサンパルペースト（それぞれ袋に入ってついてくる）とお水を合わせてサンバルマヨをつくり、上からかける。シャンツァイは、家にあったもの。そして、別オーダーのアジア風春巻き（作ってあるものを温めるだけ）もオーダーしたので、１本ずつ添えました。
So, the first meal we cooked from Hello Fresh was “Lemongrass Chicken Banh Mi Style Salad”. You make crutons by tearing up a ciabata, mixing it with garlic and oil and baking in the oven. Then you peel carrot thinly to make ribbons, cut mini tomatoes and mix them with salad leaves and the dressing (mix rice vinegar, sugar & olive oil that come in small sachets). You marinade chicken thighs in pureed ginger, garlic & lemongrass (which comes in a small sachet), then cook them in a frying pan, slice them and put them on the salad. Scatter peanuts. Mix mayonnaise & sambal paste (each comes in a small sachet) and add water to make sambal mayonnaise to drizzle over the salad. We also ordered Asian spring rolls (already cooked), so we had 1 spring roll each on top.
わたしはバーンミー（サンドイッチ）の方が好きですが、これはこれで美味しかったです。お野菜が少なめなので次回オーダーしたらお野菜を足してサンドイッチ仕立てにしようかなと思います。サラダのドレッシングなど、本格的なベトナム風ではなく、西洋風にアレンジされてはいます。悪くはないですが、ライム汁を足したり、少しニョクマムを足したいところ。今日は事前にレシピをしっかり読まなかったのですが、事前に読んでおいて家にあるものを足したりしてアレンジすると更に美味しくなると思います。
Although I would have preferred a normal Banh Mi (Vietnamese sandwich) the salad version was also good. I thought there was not enough salad so I would add more vegetables (like carrot, cucumber etc) and make sandwiches. The salad dressing isn’t very “Vietnamese”, more western, it’s the way how they do. It’s tasty enough but I would have liked it with lime juice and maybe a little fish sauce and perhaps more lemongrass in the marinade. This time I didn’t read the recipe in advance and prepare to make any arrangement, but I think adding things like lime juice and more lemongrass etc would have made it more Vietnamese and more tasty so we should try to do that when we have time.
