今日の夕食は、今日の Ecole Chez Haru の「フランス菓子教室」のレッスンで焼いた「リークのキッシュ」とギリシャ風サラダ（レタス入り）でした。

Today’s dinner was the Leek Quiche that I made at today’s French Baking Class of Ecole Chez Haru, served with Greek Salad (we added salad leaves).

リーク、レモンの果汁と皮、フェタチーズ、松の実が入っています。フェタチーズは食べられないほどではないけれど苦手なチーズなのでどうかな、と思っていましたが、量がそれほど多くないからか買っていたフェタがマイルドだったのか、レモンの香りが良いからか全く気にならず、とても美味しかったです。そして、アパレイユの量は多くなくたっぷりリークが入っていますしケースがフィロなので普通のキッシュよりも軽く感じました。サラダに入れたのは、トマト、玉ねぎ、きゅうり、赤パプリカ、オリーブ。ドレッシングはニンニク、レモン汁、蜂蜜、塩胡椒、オレガノ。キッシュにフェタチーズが入っているのでフェタは入れなかったのですが、キッシュのフェタの味はそれほど感じなかったので、夫だけサラダにフェタチーズをトッピングしました。

The quiche has leek, lemon juice and lemon rind, Feta cheese, and pine nuts.  I’m not keen on Feta so I wasn’t sure if I was going to enjoy it, but it was really tasty.  It didn’t taste strongly of Feta, maybe the Feta was mild, or the lovely lemon aroma sort of made the Feta taste milder, or because there isn’t a large amouunt in it.  Anyway I really enjoyed it.  I also thought it was lighter than usual quiche because there wasn’t a lot of the mixture of egg, cream, milk because it had a lot of sautéed leek, but also the case is filo instead of usual pastry.

このキッシュも比較的簡単ですしいろいろと応用が出来そうなので、復習しようと思っています。

This quiche was also relatively easy to make and I feel you can add your own twist, so I’m intending to make it again soon.