今日も、まずまずなお天気でした。

今日の夕食は、サラダ３種。昨日のバーベキューの夕食の残りを使ってしまおうということで、サラダ３種類。１つは、残っていた中近東サラダをそのまま。１つは、桃（平たいドーナッツ桃）が熟れていたので使いたくて、桃と生ハムとミントのサラダ、もう１つはバーベキューで残ったケイジャンチキンとアスパラガス、アスパラガスのソース用に茹でた時に多めに茹でた卵を使ったサラダ。ケイジャンチキンとアスパラガスにはトマトとサラダ菜類を合わせて、ドレッシングはマヨネーズ、ヨーグルト、ケイジャンスパイス、レモン汁を混ぜて作りました。どれも美味しかったです。食後にチーズも少しだけ。

It was quite nice weather today with quite a bit of sunshine.

Today’s dinner was 3 salads, because we wanted to use what was left over from yesterday’s BBQ.  One of the 3 salads was left-over Middle-Eastern salad just as it was.  One of them was Peach, Parma Ham & Mint salad as we had 2 donut peaches that were nice and ripe.  Another salad was Cajun Chicken Salad  – we used left over Cajun Chicken, Asparagus & Egg (I cooked extra eggs when I boiled several for the sauce for yesterday’s asparagus) with some tomatoes and salad leaves and made a dressing with Japanese mayonnaise, yoghurt, cajun spice & lemon juice.  It was all tasty.  We also had a little cheese after the meal.