わたしの胃腸の具合が良くないので、今日の夕食は軽いもの、ということで、ガスパチョにしました。色が黄色いのは、黄色いミニトマトを使ったため。冷凍していたものとフレッシュのものと混ぜました。サーモミックスで作ると本当にあっという間にとってもスムーズなガスパチョが出来ます、美味しかったです！そして、滞在中にお友達が作ってくださったものを冷凍していた、米粉のフォカッチャ、外はカリカリで中はもっちり、とっても美味しかったです！夫も美味しい、美味しいと食べていて、お友達はあっという間に魔法の様にいくつかのパンを作ってくださったので「あんなに簡単に出来るんだったら、なんでイギリスのスーパーで買えないんだろ」と言うのですが、一般的なイギリス人はどう感じるでしょう、最近は餅アイスが人気でもっちりとした食感が好きな方もおられるとは思いますが、あまり一般的とは言えない気がしますが。

Since my stomach still isn’t great yet, we had something very light for our evening meal today – Gazpacho.  It’s creamy orange colour because we used yellow/orange mini tomatoes – some frozen and some fresh.  It’s so quick and easy and smooth when made using the Thermomix.  It was yummy.  We had it with focaccia that my friend made using rice flour when she was with us (we froze all the bread she baked for us), very crispy outside and chewy inside, delicious.   She baked a few rice flour breads in a short time like a magician so my husband said “They are delicious!  Why can’t we get them in a supermarket here if they can be made so quickly?”.  I’m not sure if English people in general would like rice flour bread like this.  Mochi Ice Cream is now quite popular so maybe some people do but not many people.