今日は１日雨との予報だったのですが、お昼過ぎから結構良いお天気になりました。明日の予報は、朝は雨、お昼少し前から回復して、またお昼過ぎから雨になるようです。それにしても、もう８時半に真っ暗になるようになりました、これから暗くなるのがどんどん早くなります。
Although it was forecasted to be raining most of today, it turned out to be quite nice and sunny in the afternoon. The forecast says it’ll be raining in the morning tomorrow but get better later, then rain again after lunch time. It’s now quite dark by 8:30pm, I think we’ll notice how it gets dark earlier and earlier from now on.
今日の夕食は、ピッツァでした。Hello Fresh で１品無料のものを貰えるのですが、ほとんどがチーズケーキ系のデザートや甘いパン系。でも、最近、Pizza Express というチェーンのピッツァ屋さんのピッツァ生地とトッピング（ソース、モッツァレラチーズ、サラミ）が加わったのでオーダーしてみました。
Today’s evening meal was Pizza & Salad. We get a free something from Hello Fresh every week, most of them are desserts like various cheese cake pots or sweet bread but they added a pizza dough & toppings (pizza sauce, mozzarella & salami) from Pizza Express recently so we thought we’d try it.
レシピには１５分前に冷蔵庫から出して２つに分けて丸めて、１５分置いたら伸ばしてトッピングを載せて焼くとあるのですが、１５分では室温に戻らないですし伸ばそうとしても伸ばせないのがわかっていたので３０分前に出しました。それでもまだ冷たくて、伸ばそうとしても戻ってしまう状態だったので、あと１５分、少し暖かめのところに置いてから伸ばしましたが、まだ結構抵抗がありました。それでもなんとか伸ばせたのでトッピングをして焼きましたが、いつも使っている日本から持ってきたピザ窯の方がおいしそうと思って使ったところ、少ししたら焦げ臭く煙も出てきたので開けてみると、生地が膨らみすぎて上の蓋の電熱部分にくっついていました。慌ててナイフで空気を抜いて、時々そうしながら焼きましたが、あまり上手には焼けず。２枚目は温度を下げてみたら今度はそれほど膨らまなかったものの、やはり上手く焼けず。不味くはなく、それなりに美味しかったですが、この記事はレシピの通り普通にオーブンで焼く方が良かったのかもしれません。いずれにしても、やっぱりいつもの自分で作る生地の方が美味しいね、ということに落ち着きました。
The recipe tells you to take the dough out of the fridge 15 minutes before using it, divide it in two, roll them in balls and leave them for 15 minutes, then roll them out flat, put the topping on and bake in the oven. However, I know 15 minutes isn’t enough for the dough to get to room temperature and become elastic enough for me to roll it out so I took it out 30 minutes before and tried – but it was still too cold and wouldn’t stretch. So I left it where it is the warmest in our house for 15 more minutes and I was able to roll it out, although it still wasn’t so stretchy. We baked them in the Japanese portable pizza oven but it didn’t work well. After a minute or so, I could smell something burning and could see smoke coming out so I opened the lid and saw the dough had puffed up too much and was touching on the heating coil in the oven’s lid. I quickly poked the puffed up bits with a knife, turned the heat down and put the lid back and repeated it a couple of times until it was baked. For the second one we tried a lower temperature so it didn’t puff up as much but it still did puff up more than it should so I did the same thing – but I think the temperature was too low and didn’t work so well. Both of them were good enough, not bad, but I think they would have been better if baked in a normal oven. We also thought we liked the dough that I make more anyway.
