明け方からすごい雨になり朝早くにやんで、お昼過ぎて３時頃からまた降水確率が高くなっていたのですが、ほんの一時期ぱらっとしただけで結局本格的には降らず、わたしたちがチチェスターにいた時間は良く晴れていました。
It rained very heavily from around sunrise time until early this morning and the forecast for the rain possibility was getting higher from around 3:00pm but after all it didn’t rain in the afternoon or evening except a few sprinkles for a few minutes when we were driving back home after lunch.
スープに入れたのは、玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリ、リーク、茄子、トマト、スイートポテト、赤いレンティル、月桂樹の葉、玉ねぎ麹。今日はこのままいただくことにして、明日のランチもその予定ですが、残りはハンディーブレンダーで潰して冷凍しました、別の日にランチにいただく予定です。ミネストローネに似ていますが、大きく切って、トマトはフレッシュのものを使い、ミネストローネには入れない茄子やスイートポテトも入れて見ましたが、目先が変わってとても美味しかったです。ここにクミンなど加えてもおいしそうですし、最初にカレー粉と炒めておいてもカレー風味になって美味しそう。赤いレンティルはポロテインにと加えましたがほとんど気づかないくらいだったので、次回はもっと加えようと思います。赤いレンティルは崩れてとろみになりますが、グリーンのレンティルなら形が残って美味しいと思いますし、バタービーンズなどを加えても美味しいと思います。
Our dinner was soup made from onion, garlic, carrot, celery, leek, aubergine, tomato, sweet potato, red lentil, bay leaf, and onion koji. We decided to have it as it is today and kept some for tomorrow’s lunch as it is, but I used a handy blender and emulsified the rest so we can have it for a couple of lunches in a different way. It’s quite similar to Minestrone, but I cut the ingredients chunky, used fresh tomato instead of the usual tin tomato and used some vegetables that I wouldn’t use for Minestrone like aubergine & sweet potato and it was very tasty. I think cumin will go well with this, or you can add curry powder or a mixture of spices when you sauté the vegetables, I added red lentils for protein but should have added more as we didn’t really see them. Red lentils tend to get very soft but add some thickness to the texture. Green lentils would keep their shape and go with this sort of soup, too, and beans like butter beans would also go well.
今日、かなり多めにこのスープを作ったのは、ついついマンネリになってしまうランチタイムにと思ってのことでした。わたしたちはランチに時間をかけお料理ことはなく、残り物がなければサンドイッチ、チャーハン、焼きそばなどになってしまい飽きてしまうんですよね。かと言って、近くに行きたいカフェもあまりないため家で食べることが多くなるので、もう少しランチのバラエティーを広げたいなと思っています。
The reason why I made a large portion of this soup is so we can have it for a few lunches. At lunch time we don’t spend much time on cooking and tend to have something very easy like sandwiches, fried rice, fried noodles etc, unless there is some left-over and we get bored. As there aren’t any nice cafes nearby we do tend to eat lunch at home most of the time so I’m trying to find a way to have more options.
