昨日は、午後から Ecole de Patisserie Chez Haru の今月のフランス菓子教室がありました。前日の金曜日の午後にインフルエンザの予防接種をしたのですが、多分その副作用だと思います、金曜日の夕方から喉に違和感が出て来てなんとなくしんどい、風邪のひき始めというより良くなって来た頃のような感じがありました。これまで予防接種の副作用は出たことがなかったのですが、多分それだろうなと思いつつ、風邪のひき始めでなければいいなと思っていました。昨日も朝からそんな感じが抜けず、お教室の途中で辛くなるのは困るなと思い直前に風邪薬を飲んだのですが、お陰で途中からしんどさはなくなりました。良かった！
Yesterday, I took this month’s French baking lesson of Ecole de Patisserie Chez Haru in the afternoon. We had a flu jab in the afternoon on the day before and I guess I had some kind of reaction to that. I started having some strange feelings around my throat and also felt slightly unwell from the evening on Friday and it continued to yesterday. It felt more like the end of a cold than the beginning so I was hoping it was a reaction to the jab rather than an actual cold – I’ve never had such a reaction before to any jabs. As I was feeling the same yesterday morning I took some Japanese cold medicine just before the lesson started so as to feel better and fortunately I did feel a lot better soon and didn’t have any problem with taking the class, I was glad.
昨日のフランス菓子教室で教えていただいたのは、
＊Creme Renversee A La Banana（バナナのプリン）
＊Cake Ecossais (ケーク・エクセ）
We learned how to bake:
* Creme Renversee A La Banana (Creme Caramel With Banana)
* Cake Ecossais
Creme Renversee A La Banana（バナナのプリン）は、しっかりバナナ味のプリンでした、今日、ランチの時に少しだけいただきましたが、とても美味しかったです。
The creme caramel definitely tasted of banana, no doubt. We had a small portion after lunch today and enjoyed it very much.
Cake Ecossais (ケーク・エコセ）はフランスのアルザス地方やドイツで親しまれている２層のアーモンドケーキ、だそうです。一番外側にアーモンドを刻んだもの、その内側の茶色い部分はココアが入ったメレンゲ生地、中はアーモンド生地、アーモンド生地の中にはラム酒に漬けたドライ無花果。２日目、３日目が美味しいとのことでしたが待ちきれず、今日、お茶と少しいただきました。外側のアーモンドが香ばしくて中はしっとり、ココアの苦味も良いアクセントになってとても美味しい。明日、明後日はもっと美味しくなるかな。
Cake Ecossais is apparently a very popular 2 layer almond cake that is very popular in Alsace in France and Germany, There are lots of finely chopped almonds on the outside, the the brown part is “masse chocolate”, then creme d’amande inside with some chopped dried figs soaked in rum. It’s supposed to be the best after letting it sit for a few days but we couldn’t wait and had a little slice each at tea time today. The almond bits outside give texture, the cocoa part is a little bitter and inside is moist with some fig texture. Lovely. It’ll get better tomorrow, and the day after tomorrow, so we’ll look forward to tasting it then.
今回もあまり大変ではない２品でした。