今日の夕食は、餃子にしました。レシピは、このところずっと「餃子のレシピ、ためしてガッテン流・ジューシーな焼き方」のレシピで作っています。焼き方は自分流にしていますが、餃子の具はお野菜も計って作っています。調味料は控えめに。

Today’s dinner was Gyoza.  I use a recipe from a TV programme – it’s only in Japanese but if you can read Japanese HERE is the recipe.  I follow the this for the ingredients but use a little less seasoning and cook it in my own way.  I use some corn starch to stop the gyoza from sticking to the bottom of the tray I line up as I make them, which gives extra crispiness to the skin.

餃子の他に、今日はサラダ、いんげんの胡麻和え、豆腐を焼いて柚子胡椒を入れて作ったドレッシングをかけたもの。どれも美味しく出来ました。

I also made a little salad, green beans with sesame dressing and fried tofu with Yuzu pepper dressing, ginger and green onion.  Everything was good.  After the first round We had another plate each of gyoza and Tofu. My husband was saying he could eat more gyoza but he was probably joking, with all the other things and rice, 14 pieces each should be enough.

いつもは冷奴にすることが多いお豆腐ですが、今日は小麦粉をつけて焼いてみました。思っていたよりも良い色がつくまで時間がかかりましたが、美味しく出来ました。たれは、お友達に教えていただいた柚子胡椒入りのドレッシングを少し濃いめの味付けにして使ってみたら、とてもよくあってピリ辛で美味しかったです。餃子もお豆腐もお代わりしました。夫はもっと餃子が食べたいとか言っていましたが（笑）。

餃子も色よく、カリカリに焼けました。

The Gyoza were so crispy and good.