Update On Nouri

先週、久しぶりにお目にかかったお友達お二人と「Nouri」でランチをご一緒しました。わたしが一度行ってとても気に入ったからだったのですが、正直なところ、1度目の方がだいぶん印象が良かったです。

Last week, I had lunch with a couple of friends to catch up in “Nouri”.  We chose the restaurant because I liked it very much when I tried it for the first time, but to be honest, the impression at my first visit was much better.

最初のパンは、とても美味しいです。

Bread is as good.

10July17Nouri1

わたしは今回はチキンを選んだのですが、ソースは美味しかったのですが、スプリングチキンを丸ごと調理したもので、骨つきの鶏肉は苦手なのと骨の近くのお肉が真っ赤だったのとであまりいただけませんでした。スタッフの方が持ってこられたときに「もともとスプリングチキンは骨の周りのお肉が赤いのですが、ちゃんと火は通っていますので安心して召し上がってください。」とご説明がありましたし、シェフがそうおっしゃるならそうだと思うのですが、安全と思っていても赤いチキンはやはり気持ち悪く、食感も柔らかすぎてむにゅっとしていて苦手でした。皮もパリッとしていれば美味しくいただくのですが、柔らかい皮は苦手です。想像ですが、低温調理器で調理されて外側だけさっと色をつけてあるのではないかと思いました、それで中が赤いのではと。別添えのポテトも前回はとっても美味しかったのですが、今回は焼きすぎて硬く苦味がありましたし、サラダも普通過ぎるように感じました。スープ(写真なし)は、前回と同じ。

I chose “Chicken”.  The sauce tasted very good, but unfortunately I don’t like chicken with bones, specially a whole chicken like this.  The staff told me that although the flesh near the bone is red it is thoroughly cooked and safe to eat.  Even though I do trust the chef, I still wasn’t able to eat the red parts.  I also don’t like chicken flesh to be too soft and wobbly, I want it to be tender and juicy but not too soft and it was.  I don’t like skin when it’s not crispy either.  This is just my personal preference and I’m sure some people would have loved it, just unfortunately that I didn’t know it was going to be a whole spring chicken. If it were written that way I wouldn’t have chosen it.  Also the potatoes were so good last time, but when I tried one of my friends’ but this time they were overcooked, quite tough and bitter because it was almost burned.  Salad was quite ordinary.  Soup (no photo) was just the same.

 

10July17Nourichicken

 

10July17Nouri2

 

10July17Nouri3

お1人は、マッシュルームを選ばれました。

One friend had “Mushroom”.

10July17Nouri4

もうお1人は、お魚。

The other friend had “Fish”.

10July17Nouri5

 

マッシュルームもお魚も、まぁまぁかな、という感想でした。前回ご一緒したお友達はマッシュルームを召し上がってとても美味しいとおっしゃっていたので、味付けが違ったのか、好みの問題なのか。

Both of them said theirs were “OK but not specially tasty”.  The friend I had lunch with last time in this restaurant had “Mushroom” and said it was very tasty, I don’t know if it was because it was different this time or they just have different tastes.

 

デザートは、前回と同じバナナをキャラメライズして寝かせたものとバニラアイスとそば粉のクランブル。

Dessert was the same as the last time – caramelised banana, vanilla ice cream and buckwheat crumble.

10July17Nouri6

 

シンガポールでは、初めて行って好印象でも2度目に行ってがっかりということが多く、残念ながらここもそうでした。ただ、チキンを丸ごと召し上がるのがお好きな方なら、わたしのメインに関しては問題なかったと思います、これは好みの問題でしょう。一度、コースメニューにトライしてみたいと思います。

In Singapore, this happens often.  You visit a place for the first time and like it very much but get disappointed when you return.  This time, at least for me, it was just unfortunate that I chose a whole spring chicken.  I would like to try their chef’s course menu maybe next time. 

 

Nouri
72 Amoy Street
Singapore 069891

Tel: +65 6221 4148

 

 

 

 

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