Girls’ Night In

今日は、久しぶりにお友達を数人お招きして、おうちパーティーをしました。シンガポールに来てからおもてなしをすることがどんどん少なくなっています。とにかく暑くて、お料理をしていても大汗をかくので時々休憩してクールダウンしなくてはいけないのでお料理に時間がかかるのと、精神的に気楽に出来なくなっていて(昔以上にドキドキします。。。涙)おもてなしから遠ざかってしまっています。

It’s been a while since I invited any friends for dinner, I’m getting more and more lazy… but as my husband has been away I decided to get together with a few friends and cooked Thai dinner.

テーブルは、明るいブルーやグリーンの大きなチェックのクロスとトルコブルーのナプキン、お花は紫陽花で夏らしい感じに。

I used bright blue and green cloth, Turquoise blue napkin and purple hydrangea for the table, which I think look very summery.

27July17Dinner1

 

27July17Dinner2

 

27July17Dinner3

 

27July17Dinner4

 

今日は、比較的作り慣れていて簡単に出来るタイ料理のメニューにしました。全員で4人なので、4品。もう1品チキンのパンダンリーフ包みを作ろうか迷いましたが、カレーとバジル炒めが濃い味付けなので(ご飯が進むので)4品にしておきました。

・豚ミンチのバジル炒め
・豚ミンチのサラダ(ラーブ)
・目玉焼きのサラダ
・マサマンカレー(チキンとジャガイモとトマト)

甘辛い濃い味付けのバジル炒め、さっぱりしているラープと目玉焼きサラダ、甘めでこってりのマサマンカレーという組み合わせ。辛いものばかりではなく、甘めのものも加えるようにバランスを考えています。

There were 4 of us altogether so I cooked 4 dishes.  I thought about making one more dish (chicken in pandan leaf) but decided against it as there are 2 strong-tasting dishes that makes you want to have lots of rice with.

The menu was :

  • Stir-fried mince pork with basil
  • Mince Pork Salad
  • Fried Egg Salad
  • Massaman curry (chicken, potato & tomato)

Sweet & spicy stir-fried mince pork with basil, fresh and spicy mince pork salad and light fried egg salad and sweet and rich Massaman curry

 

豚ミンチのラーブ。ハーブの香りたっぷりで、個人的に大好きな1品。

Mince Pork Salad.  I love this dish with lots of herbs.

27July17Dinner5

定番の、豚ミンチのバジル炒め。ちょっとソースを入れすぎて塩辛くなったかと思いましたが、ご飯と食べれば大丈夫でした。

Stir-fried mince pork.  I thought I might’ve made it too salty but it was OK when I had it with rice.

27July17Dinner6

マサマンカレーは久しぶりに作りました。チキンとじゃがいもとトマト。

It’s been a while I made Massaman curry.

27July17Dinner7

 

目玉焼きのサラダは、写真を撮るのを忘れてしまいました。

I forgot to take a photo of “fried egg salad”.  It’s a salad of onion, Chinese celery, tomato (and I also used some cucumber today) on top of fried eggs with coriander leaves dressed with basic Thai style salad dressing.

 

どれも、我が家の普段の味付けに出来て良かったです。みなさん美味しいとたくさん召し上がっていただけて、何より。

I’m quite happy that they tasted how I like and I could see my friends enjoying them.

甘いデザートを作り忘れて(というか、最近全然作っていないので用意することさえ思いつかず)、タイ料理には合いませんがこのあとチーズをつまみました。

I forgot to make dessert (I didn’t even think of it) so I served some cheeses instead after the meal.

 

みなさんにシャンパンやワインなどいただきましたが飲みきれなかったので、是非次回!そして、こんなに素敵なお花のアレンジメントもいただきました!カードはお誕生日ではないのですが(笑)、昨日作られたカードがちょうどよく合ったのでと添えてくださいました。

They all brought wine or champagne – still a bottle of wine and a bottle of Champagne left as we only had 2 bottles altogether!  One of them also brought a beautiful flower arrangements.  It’s not my birthday but she wanted to use this card she made yesterday because it went so well with the arrangement.

 

27July17Flower

 

シャンパンをいただきながらあれこれおしゃべりして、楽しいひとときでした!

We had a lovely evening, eating and chatting with Champagne.  I must do this again.

 

 

 

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