Soup & Salad

今日の夕食は、スープとサラダにしました。1年中暑いシンガポールですが、日本から暑い暑いという声が聞こえてくるとなんとなく夏の気分になり、夏らしいクミン風味のトマトスープを作ることに。簡単で家に常備しているもので作れて美味しいスープ。ニンニクとクミンの香りたっぷりです。

Today’s dinner was “Soup & Salad”.  Although it’s hot all year around here, as I hear from Japan how hot it’s been I feel it’s summer here, too, (it’s actually getting a little less hot here, the hottest time is May and June) and wanted to have summery soup so I made cumin scented tomato soup.  It’s garlicky as well as flavoured with cumin so quite a gutsy soup, I love it.

 

 

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サラダは、色々サラダ。写真を撮った角度のせいか丸いお皿に見えますが、楕円形でかなり大きなお皿。サラダ菜葉類、アボカド、フェネル入りのサラミ、ゆで卵、トマト、きゅうり、赤と黄色のパプリカ、ひよこ豆、松の実。ドレッシングは今日は普通の白いビネガーに甘いとろっとしたバルサミコ酢を混ぜて粒マスタードも少し、他は普通に塩胡椒とオリーブオイル。

The Salad is one of those “kitchen sink” type salads.  I used salad leaves, avocado, salami with fennel, boiled egg, tomato, cucumber, red & yellow pepper, chick peas and dry-roasted pine nuts.  I made the dressing with white vinegar, thick sweet balsamic vinegar, salt, pepper, grain mustard and olive oil.  The plate looks round on the photo but it’s actually oval shaped.  Quite a large plate, but we finished it.

ずっと美味しいサラミが見つからず諦めていましたが(色々試してみましたが、ほとんどが臭みがあってわたしはダメでした)、先日Huber’sで買ってみたフェンネル入りのぴりっとしたサラミが美味しくて気に入っていて、時々買っています。

I’ve tried quite a lot of salami here but hadn’t found what I like, they tend to be quite gamy (I think because they don’t sell fast and are sitting around too long), but this salami with fennel I bought from Huber’s is very nice.

 

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スープはクミンとニンニクを少し炒めてトマトと調味料を入れて15分弱火で煮るだけですし、サラダは卵を茹でるのに火を使うだけなので、キッチンが暑くならず楽なメニューでした。

After stir-frying garlic and cumin in olive oil, you add tomato and seasoning then let it simmer for 15 minutes and the soup is done.  The salad doesn’t need any cooking other than boiling eggs, so the kitchen didn’t get hot and I didn’t get hot either.

 

 

 

 

 

 

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