今日の夕食は、スープとサラダ。

Today’s dinner was Soup & Salad.

スープは、クミン風味のトマトスープ。お料理教室で習って以来活躍している簡単レシピです。

The soup was cumin scented tomato soup, it’s a very easy recipe I learned at a cooking class and I make it often.

サラダは、日本からのラ・フランスとフランスパンをトーストしてスティルトン（ブルーチーズ）を乗せてとけるまで焼いたものと胡桃のサラダ。胡桃よりピーカンナッツの方が好きなのですが、このところピーカンナッツの小袋が見つかりません。大きな袋のはありますが、大きな袋入りのを買うと酸化していて食べられないことが多いのです。酸化した油や酸化したナッツほど食べられないものはありませんが、ナッツを１つずつチェックするわけにいかないので困ります。ケーキを焼いたらナッツが参加していて食べられなかったこともあります。１つ、２つチェックしても他はだめかもしれないし。

Salad was La France (western style pear from Japan), walnuts and french bread toast with melted Stilton cheese.  I prefer pecan nuts to walnuts but I haven’t been able to find pecan nuts in small packs recently.  I’ve bought large packs of pecan nuts (and other nuts like almonds) but so many of them had gone rancid I stopped buying them.  There is nothing worse than rancid oil and rancid nuts.  I’ve baked cake and found the nuts were rancid.  I always check one or two but you cannot check all of them.