クリスマスディナーに買ったソーセージ（チポラタソーセージという小さな生ソーセージ）を冷凍してあったのを使いたかったのと、昨日使った西洋ねぎも半分残っていたので「sausage leak」で検索して挙がってきた「Sausage, Leek & Potato Traybake」というソーセージ、リーク、ポテトなどをローストしたものを夕食にしました。元のレシピにはなかったのですが芽キャベツ（これもクリスマスディナーに買った残り）がそろそろダメになりそうだったので、芽キャベツも加えました。リークやポテトや芽キャベツには、粒マスタードと蜂蜜とオリーブオイルを混ぜたものを絡めてから焼いています。

I wanted to use up the sausages that were left from Christmas Dinner that I had put in the freezer, and also a half of leek left over from last night’s dinner, so I searched for “sausage, leek” and found a recipe “Sausage, Leek & Potato Traybake“.  It has sausages, leek, potatoes & peppers.  I also added Brussels sprouts (again left from Christmas Dinner and starting to go off).  A mixture of grain mustard, honey & olive oil is used to flavour the vegetables.  Sausages are chipolatas, so they are quite small.

簡単ですし、なかなか美味しかったです。夫が先日作ってくれたジェイミー・オリバーのポークチョップを使ったトレイベイクとよく似ています。ここにもパースニップやリンゴを加えても美味しいと思いますし、西洋ねぎがなければ玉ねぎでも良いと思います。

日本や香港ではよくロースト料理（ビーフ、ポーク、チキン）をしていましたが、シンガポールは暑くてなかなかローストをする気持ちになれません。これなら気軽に作れてロースト気分を味わえて良いかも、と思います。

It’s very easy to make and we enjoyed it.  It’s very similar to the dinner my husband cooked the other day – Jamie Oliver’s Pork Chop Tray Bake.  I think parsnips and apples would also work with this and onions instead of leek would also work.  Basically anything you might use for a roast would work.

In Japan and Hong Kong we used to have a roast meal quite often, especially on a Sunday evening (beef, pork & chicken) but here in Singapore I find it too hot to cook a whole roast meal.  This one doesn’t make me too hot and is quite easy to do but is still very similar to a proper roast.