インド旅行記、残り少なくなってきました。ほっとするような、寂しいような。

Well, we are getting close to the end of our India trip.  In a way, I feel glad, but in a way I feel I’ll miss writing about it.

インド１２日目、アグラから車で約３時間のデリーまで移動し、ランチ、ショッピングをして５時にニューデリーのマーケットでお料理教室「Saffron Palate」の先生と待ち合わせ、さくっとマーケットを歩きました。

So, on our 12th day in India, we drive from Agra to Delhi (about 3 hours), had lunch, I did some shopping (and my husband visited the train museum with our agent), then we met the teacher of the cooking class “Saffron Palate” at a market and the teacher guided us in the market.

エクスパット（海外赴任者）の方達も多く買い物に来られるマーケットで、海外から輸入されたお野菜なども売られているそうです。

She told us that expats come here for shopping as well so they have imported vegetables as well as local.

インドではどこでもスナック類がたくさん売られていました。きっと、みなさん、スナック類がお好きなのでしょうね。揚げたものが多いので油が心配でトライしなかったのですが、少し食べてみれば良かったな〜、と思っています。特に、蓮の実を揚げたのが気になっていました。

Wherever we went, we saw a lot of snacks being sold.  I guess Indian people like their snacks.  Most of them seemed deep-fried and I was a little worried about their oil so we didn’t try any, but I now wish we had tried some.  I was particularly curious about the deep-fried lotus seeds.

先生がいつもスパイスを購入されるお店で、わたしたちも少しだけスパイスを購入しました。シンガポールでは、リトルインディアのムスタファセンターに行けば大抵のスパイスは購入できますのでこちらでも購入できるのかもしれませんが、あまり見かけないブラックカルダモンや大きなグリーンのカルダモンの他に挽きたてのガラムマサラも。

Then we were taken to the spice shop where the cooking teacher purchases her spices; we bought some that I thought maybe hard to get outside India.  In Singapore, you can get almost all the spices in Mustafa Centre in Little India, but I wasn’t sure if we can get black cardamom and large green cardamom.  We also bought some garam masala.

こんな風にオーダーするとその場でスパイスを挽いていただけます。わたしたちも、ガラムマサラを挽いていただきました。

When you make an order they would grind the spice(s) like this on the spot so it’s very fresh.

これは、コリアンダー。

These are coriander seeds.

コリアンダーは、１度挽いただけでは細かくならないのでこちらで２度挽きするそう。

Apparently, coriander seeds need to be ground twice to make it fine powder.  He grinds it for the 2nd time.

このお店の真向かいのお店でジャイプールの「Peacock Rooftop Restaurant」で使われていたのと（多分）同じ銅のポットを発見！まだ写真を撮っていないので別記事でアップしますが、もともととても安かったのを更に先生が交渉してくださって少し値引きしてもらいました！

Right across from this shop, there was a crockery shop, where we found (I think) exactly the same copper pots they were using at “Peacock Rooftop Restaurant” in Jaipur.  I haven’t taken photographs of them so I’ll upload them in a separate post but we bought some of them.  They were inexpensive but the teacher negotiated for us and we got even better prices.