Lunch At Sichuan Dou Hua (MaPo Tofu)

お友達のお1人が麻婆豆腐が食べたいということで、わたしともうお1人のお友達と四川豆花飯荘がおいしいと思うと意見が一致したので、四川豆花飯荘でランチをご一緒しました。そう言えば、とてもとても久しぶりですし、多分お料理教室以外でこちらに伺うのは初めてかもしれません。お料理教室に行ったのも、いつのことやら。調べてみたら、7、8年ほど前のことのようです。

I was going to have lunch with 2 friends today and one of them wanted to have Mapo Tofu and the other friend and myself agreed that we liked Si Chuan Dou Hua’s Mapo Tofu, so we decided to go there.  I hadn’t been there for a long long time, the last time I was there was when I took their cooking class probably 7 or 8 years ago and I have a feeling this is my first time to go there just for lunch.

前菜の、きくらげ。かなり辛いですが美味しかったです。

Wood ear salad – very spicy but very good.

 

28Mar18Lunch1

飲茶のメニューから、じゃがいもとミンチ(ビーフ??忘れてしまいました)のコロッケのようなものをオーダーしてみました。思っていたよりずいぶん小さくてびっくり(笑)。甘めの味付けでした。美味しいことは美味しかったですけど、あまり飲茶っぽくない気がしました。

From their dim sum menu, we ordered these pear shaped croquette-like things.  They were quite like croquette but sweeter.  They were smaller than we expected, very small.  They were good but they don’t seem like a typical dim sum item.

28Mar18Lunch2

茹で餃子、ラー油かけ。先に辛い麻婆豆腐を食べた後で食べたので、辛く感じませんでした(笑)。美味しくいただきました。

Boiled gyoza (dumpling) with spicy chilli sauce.  We had this after having a few mouthfuls of Mapo Tofu, so this didn’t seem so spicy, but they were good.

28Mar18Lunch5

メインの麻婆豆腐。やっぱり美味しい!本場に行ったことがないのでいい加減な感想ですが、本場の味に近いのではと思う四川山椒が効いた味でかなり辛いですが、アマラホテルの中華レストランの麻婆豆腐ほどには辛くないように思います。お豆腐部分はそうでもないのですが、とろっとしたソース部分がかなり辛いです。でも、癖になる辛さ。わたしはご飯なしではソースが食べられませんが、お2人はほとんどご飯なしで召し上がっていました。わたしも辛さにそれほど弱くはないと思うのですが。

And Mapo Tofu!  Very spicy and very tasty!  I haven’t been to Sichuan in China so it’s just my imagination but I feel this might be quite close to the real thing – or at least closer than what we have in Japan.  It’s Tobanjan and Sichuan Pepper that give the spiciness and aroma.  Although it’s very spicy, I think it’s not as spicy as the one in the Amara Hotel’s Chinese restaurant .  If you eat just tofu it’s not so spicy, but the sauce is very, and I wasn’t able to eat it without rice, but my friends didn’t seem to need rice.

お皿の向こうに立っているのは豆板醤が入った箱です。ついでにこちらの豆板醤を分けていただきました。これがあれば、家で美味しい麻婆豆腐が作れます。

 

28Mar18Lunch3

青椒肉絲。一口目に唐辛子が大当たり(笑)。辛い!グリーンはピーマンだと思っていたら、少し青唐辛子が混ざっているようでした。4切れくらい当たってしまいました。本場の青椒肉絲は、青唐辛子なんでしょうか?ビーフ部分は麻婆豆腐が辛かったからか、やや甘めの味付けのように思いました。これも、美味しくいただきました。

Beef With Green Pepper – but the green vegetables are not all peppers, some were green chillis and I took a piece in my first mouthful!   Maybe in Sichuan they mix green chillis?  I think I ended up having about 4 slices in total.  Beef was on the sweet side, maybe I felt that way because we had Mapo Tofu first.  Anyway, this was also very tasty.

28Mar18Lunch4

麺類も色々美味しそうなものがあって迷いましたが、2つオーダーしました。日本の麺類と違いかなり小さめ、大きなお茶碗くらいの大きさです。こちらは、刀削麺。歳がバレますが、昔母が作ってくれたすいとんっぽい感じ、優しい味で美味しかったです。

It took us a while to decide which noodles to order because they all sounded delicious.  We ordered two different ones . First is this one – Knife Cut Noodles.  The texture reminded me of flour dumplings my Mum used to make when we were very small – something Japanese used to have when Japan was still quite poor.  It was very nice, too.

担々麺もいただいたのですが、写真を撮り忘れてしまいました。ここの担々麺はスープがないタイプで、豆板醤と四川山椒の味付けです。こちらも美味しくいただきました。

I forgot to take a photo but for the second noodle dish we also ordered Dan Dan Noodles.  There are different types of Dan Dan Noodles and theirs is very spicy and not in soup, just spicy sauce mainly tasting of Tobanjan and Sichuan pepper.  It was very good, too.

28Mar18Lunch6

 

ということで、梨の形のコロッケのようなものはなくても良かったかなという感じですが、どれもとてもおいしかったです。それぞれお茶をいただきましたが、お会計は1人40ドルとお安くてびっくりしました。

The croquettes weren’t that special, but good enough, and the rest was really delicious, we enjoyed everything.  We each had tea and the bill was S$40 per person, which seems like a great value.

そして、今日も追い出されるまでおしゃべりしていました(笑)。そろそろ出ないといけないんだろうねと言いながら話していたら掃除機をかけ始め、とうとう「閉店ですので。。。」と(笑)。3時間ずっとおしゃべりが絶えることなく、楽しいひと時でした。お1人は、わたしの娘でも可笑しくない若い方ですし、もうお1人は多分2人の間くらいの年齢でしょうか。お2人とも、年齢も育った環境もバラバラなのに何を話すの?とご主人達に不思議がられるそうです。わたしも夫に長いランチに驚かれることしばしば。本当に、何を話しているのやら(笑)。ま、大抵大した話しはしていません。どこのお肉が美味しいとか、ドンキホーテの2号店ができるらしいとか、オーガニックの野菜やお肉を宅配してくれるお店の情報とか。。。ですね。

And again we chatted until it was time for the restaurant to close!  We were saying “they probably want us to get out”, we heard a hoover being used, then finally one of the staff came to tell us they were closing.  We had chatted for more than 3 hours without a break! One of the two girls is probably young enough to be my daughter and the other friend is probably somewhere between the two of us.  One has a small child.  We are all  quite different from each other in many ways, but we don’t seem to have problem with talking to each other.  Their husband’s apparently asked what we talk about for that many hours (and probably mine wonders, too).  We don’t talk about anything that important.  Where is good for good quality meat, where we can order organic vegetables and meat delivered, news about new shops…

 

Si Chuan Dou Hua
Parkroyal Hotel
7500 Beach Road
19591 Singapore

Tel: 6505 5722

 

 

 

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