Mexican Style Salad

今日から10月、今年もあと 3ヶ月と残り少なくなってきました。今月は旅行で半分いないので、そうこうしているうちにクリスマスがやってきてしまいます。楽しみなような、忙しないような。

It’s October from today, only 3 months are left this year now.  We will be away half of October so it’ll be Christmas very soon!  I’m looking forward to Christmas but at the same time I feel the time is flying too fast.

日本は今年は本当に台風が多いですね。また次の台風が来ているとか。どうか、被害がありませんように!

There have been so many typhoons attacking Japan this year and I hear another one is getting close.  Praying there won’t be any damange.

今朝まで電車などが止まっていたので通勤が大変だったようですが、こういうとき、日本を出ているわたしたちは「そんなに無理して早く会社に行かなくてもいいのに。」と思ってしまいます。そうしなくてはいけない日本社会の事情はよくわかっていますが、非常時なのですし、長時間並んで早く行かれなくても、大勢に影響のないお仕事の場合は少し遅れて行かれれば良いのに。。。それを良しとしないのが日本ですが。なんていうときっと非難轟々なのでしょうが。日本の良いところもちょっと変と思うところも、海外に出ると日本にいる時よりもよく見えたりします。

I hear that there has been a lot of fuss about the trains not starting early enough this morning because they took precaution and stopped the trains yesterday.  I’m all for taking the precautions and I don’t see why people had to queue up for long to get into the stations to go to the office from early in the morning, why can’t they just delay the time to get to the office as they knew the trains will be starting later?  It’s not an every day event, just for emergencies like this.  I do know very well that Japanese society sort of forces people to try very hard to get to the office as on time as possible under any circumstances but I feel it’s not necessary unless their work is very special and urgent.  I sometimes want to say to them “Hey, relax!”.  When you are outside Japan, it’s easier to see both good and strange aspects of Japan.

さて、今日の夕食は、メキシコ風サラダ、でした。本当にメキシコ風なのかどうかはわかりませんが、なんとなくそれ風に。入れたのは、お皿の手前から時計回りにチキンの胸肉をマリネして焼いたもの、玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、きゅうり、コーン、ブラックビーンズ、トマト、アボカド、コリアンダー(シャンツァイ)。ドレッシングはライム汁、オリーブオイル、コリアンダーの茎、ニンニク、クミン、塩胡椒をブレンダーにかけました。久しぶりにねっとり濃厚で美味しいアボカドにあたったので、美味しいサラダになりました。ただ、1つだけ、フレッシュのチリを加えるのを忘れてしまったのが残念!もっとメキシコ風になったのに。でも、美味しかったです!

Today’s dinner was Mexican Salad.  I don’t know if it is really “Mexican” or not but that was my aim anyway.  I used chicken breast (marinaded and cooked), onion, yellow & red pepper, cucumber, sweet corn, black beans, tomato, avocado, coriander leaf.  I made the dressing with lime juice, olive oil, coriander stems and leaf, cumin, salt & pepper.  Avocados were excellent today – sticky and just ripe – so the salad was very tasty, too.  One thing I forgot was fresh chilli, which would have made it more Mexican.  Still, it was pretty good.

 

01Oct18Dinner1

 

01Oct18Dinner2

 

先日お友達にいただいた、日本のぶどう。それはもう、甘くてジューシーでタネもなく皮も食べられて、美味しい!!シンガポールでは日本の果物は大概手に入ることは入るのですが、とっても高価ですし、美味しくないことも多いのでなかなか手が出ないのです。でも、このぶどうは本当に美味しい。週末にいただくつもりだったのに忘れてしまったので、今日、サラダの後チーズと一緒にいただきました。まだ数日楽しめます。

A friend gave me a bunch of Japanese grapes.  We were going to have them on the weekend but forgot all about them so we had them today with cheese after the salad.  These are so so sweet and really delicious.  We can buy most kinds of Japanese fruits here in Singapore but they are really expensive and not always good, so I seldom buy them.  When you pay so much the disappointment when it’s not good is huge.  However, these grapes are so delicious – sweet, juicy, no pips and tender skin that you can eat.

 

01Oct18Dinner3

 

ということで、サラダの時はスープを最初にいただくことが多いのですが、今日はサラダとチーズにしました。チキンの胸肉もアボカドも豆も入っているので、結構満足感があります。

I often serve soup first when I serve salad but not today, just cheese after salad.  With chicken, avocado & beans it’s quite filling and satisfying.

 

 

 

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