Curry Spaghetti

昨日夫が作ってくれた夕食は、カレースパゲティーでした。日本のカレースパとは全然違うもので、玉ねぎやニンニクやカレー粉、レーズン、ココナッツフレークなどを炒めてチキンストックを加えてコーンスターチでとろみをつけたソースを絡めます。甘辛い味付け。ただ、ソースが少ないのでレシピの倍量のソースを作らないとパサパサになってしまいます。シンプルなパスタは、水分とパスタの兼ね合いが難しいですね。とても美味しかったです。

Yesterday’s dinner my husband cooked was Curry Spaghetti.  It has onion, garlic, curry powder & some other spices, raisin, coconut flake, chicken stock and corn starch.  It’s sweet and spicy at the same time.  The amount of the sauce the recipe has is too little so he doubles up the amount, then it’s very nice.

 

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