Hamburg Steak With Blue Cheese Sauce & Roasted Cabbage

せっかくお料理教室で習ってもレシピを見ながらのお料理は面倒でついつい作り慣れたものを作ってしまいなかなか復習出来なかったりするのですが、せっかく習ったので覚えているうちにせめて1度は復習しよう、と今日は早速東京のお料理教室で習ったハンバーグのブルーチーズソースと焼きキャベツを作りました。春キャベツは見つからなかったので、日本からのグリーンボールを使いました。

It seems like extra trouble to have to read a recipe so I tend to cook what I can cook without recipes, this is why I don’t often use the recipes I learn at cooking classes and I know that is a shame.  So, here I am, cooking what I learned at the cooking class I took in Tokyo.  Hamburg Steak With Blue Cheese Sauce, Roasted Cabbage and Rice With Watercress & Sesame Seeds.  Sadly I wasn’t able to find spring cabbage so I used Japanese “Green Ball”, which is sort of similar to spring cabbage.

日本人は季節を大切にして季節の野菜を食べることに喜びを感じますが、他の国ではどうなのかな?イタリアでは結構季節の野菜を意識しているように思いますが、イギリス人は(もちろん人によるでしょうが)一般的にあまり気にしていないような気がします。少なくとも、話題になることはあまりないように思います。お料理教室のテーマが春キャベツだったというと、夫は笑いましたし、なんでキャベツ?という感じ。もちろんイギリスにも季節はあるので、それぞれの季節のお野菜を食べてはいますが、日本人のように季節のものを意識して食べようとする文化ではないような気がします。

Japanese love eating seasonal vegetables, we always make a lot of fuss about the new season’s vegetables.  I wonder if others do the same.  I think Italians tend to do that but I don’t think English care so much about seasonal vegetables.  They do eat seasonal vegetables of course but I don’t think I’ve ever heard anyone saying things like “Oh, it’s spring cabbage season!”  or “New Onion season?”  or “Geeen pea season!” and getting excited about them.  Maybe strawberries or some other seasonal fruits but not vegetables.  My husband laughed when I told him the theme of the cooking class was “spring cabbage” because he obviously doesn’t find cabbage exciting.

春キャベツほど柔らかくないからかどうなのか、キャベツは少し焼き足りない感じでした。それでも美味しかったですが、もっとクタクタになっている方が甘みが増して美味しかったと思います。他は、大成功、美味しく出来ました。夫も美味しいと食べてくれて何より。ただ、やっぱり色が寂しいので柄入りのお皿の方が良かったかな。柄入りはお教室で使われていたものと同じお皿しか持っていなくて、全部同じにするのもと思って黒いお皿を使ってみたのですが。

Anyway, maybe Green Ball isn’t as tender as spring cabbage, and it needed a little longer cooking I think, it wasn’t as tender as it was in the class.  It becomes even sweeter if it was cooked until completely tender.  It was still sweet and tasty, though.  The rest was a big success and my husband enjoyed everything.  I didn’t use the black & white Scandinavian plates because they are the same as those used at the class and I wanted to make some sort of a change and decided to go for the plain black plates, but I think they look nicer on plates that have some patterns because the colours of the food is quite monochrome.  Anyway, I’m pleased with the results of my efforts today!

 

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2 Comments Add yours

  1. Hunida says:

    It looks exactly the same as the cooking class! Yum!

    1. Noodle says:

      Thank you! The cabbage was less cooked, but the rest was pretty similar.

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