Tray Baked Pork Chop

今日夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliver の「ポークチョップのトレイ焼き」でした。ポークチョップ、ポテト、パースニップ、洋ナシ、レモンをレモン汁やニンニクでやローズマリーでマリネしてトレイに入れてオーブンで焼く、というもの。ポークが硬くなってしまうこともありますが、今日は美味しい焼け具合でした。レシピより短めに焼く方が良いようです。

Tonight’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Tray-Baked Pork Chop”.  He marinaded pork, potato, parsnip, pear, Brussels sprout & lemon in lemon juice, garlic, rosemary etc and baked them all on a tray in the oven.  Brussels sprout was his addition. Sometimes pork chops become a bit dry and tough but they were very nicely cooked today. It seems the recipe tells you to cook too long, better to make it shorter.


I love this bread sauce, which is a little tart and very minty.

夫もいつも言うのですが、このお料理、全部が薄茶色なのであまり美味しそうでないのが残念。ポーク 以外、どれが何だかわからないくらいです(笑)。でも、美味しいんですよ。

My husband always says this, too, but the only thing we don’t like about this dish is that everything is one colour – pale brown, not such a good look. Other than pork, everything else look the same! It is very good, though.

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