今日の夕食は、チキンの胸肉をポーチしたものにホースラディッシュ（西洋ワサビ）やディジョンマスタードなどとクリームを混ぜたソース。ディルを買い忘れてしまったのが残念です。なくてもそれなりに美味しいのですが、ディルが入るとアクセントになって更においしくなるのです。付け合わせは、マッシュポテト、人参、ブロッコリーニニ。レシピについては、簡単にこちらに書いています。柔らかいチキンと少し酸味のあるクリームソースとマッシュポテトの相性が良く、美味しいです。

Today’s dinner was Chicken breast with horseradish & cream sauce from Australian Women’s Weekly. One thing I do differently from the recipe is to poach the chicken. It’s served with cream sauce with horseradish, dijon mustard etc. I wrote about the recipe here before. Sadly I forgot to get fresh dill today, which would have made it even more delicious, but it was still very tasty. The combination of softly poached chicken, cream sauce with a little acidity and mashed potato is so good.