今日のランチは、シンガポールから持ってきたラーメン「中華三昧麻辣担々麺」を食べました。この種のラーメンって賞味期限が案外短くて、たまにしか食べない我が家ではうっかりしていると賞味期限をとっくに過ぎてから思い出すということになるので、最近は買ったら早めに食べるようにしています。因みにイギリスでもオンラインで買えることがわかりました。

Today’s lunch was Ramen noodles we brought from Singapore.  The sort we use doesn’t have a long shelf life so I often realise it’s well passed it because it’s not something we have often, so I try to use it relatively soon after we buy.

ところが、そういえばお箸がないということに昨日気づきました。引っ越すにあたって、リノベーションまでは余り物を出せないことがわかっていたので、それまでに必要なものを別に詰めてもらってすぐ開けられるようにしていたのですが、あれも入れておけば良かった、というものが色々とあり、お箸もその１つでした。普通の日本の方ならうっかりしないと思いますが、我が家は和食はほとんど登場しないのでうっかりしました。そして、今朝になって、そういえば、ラーメンを入れる器もなかった、ということに（笑）。夫が朝からスーパーに探しに行ってくれましたが、思っていたようにありません。もっと早く思い出していればネットで買えたのですけど。どうしても今日ラーメンを食べなくてはいけない理由はなかったのですが、数日前に決めていたので夫はどうしてもラーメンが食べたいみたいで。

However, we realised that we don’t have any chopsticks yesterday!  When we were moving, we knew we wouldn’t be able to open all the boxes and have to limit to certain amount of stuff to take out until the renovation is over so I collected the things that I thought we will need until then and asked the packer to pack them separately and mark the boxes as Priority.  We have been, however, finding many things that we need are missing because we didn’t think of them – and chopsticks is one of them.  I imagine a standard Japanese person would have packed them before anything else but we don’t have Japanese food so often so it escaped me.  Then this morning I realised we also don’t have appropriate bowls to serve in.  My husband went out to a couple of supermarkets to see if they have any chopsticks (we did find one of them have them online) but no such luck.  We can buy them online and there was no reason really that we had to have Ramen today but we had decided a few days ago to have it today and my husband was so keen to have it.

ということで、こんな変な形でいただきました（笑）。菜箸が２組あったのでそれを使って、器はこんな感じ。

So, we had to improvise.  We did find 2 sets of cooking chop sticks, they are much longer than usual ones so hard to use but we decided they are better than forks.  This probably doesn’t look so strange to western people but I think it does to most Japanese.

ところで、「中華三昧麻辣担々麺」ってレシピ通りだと味が薄くありませんか？わたしは薄く感じるので、ここに胡麻ペーストと豆板醤を足しています。いつもチャーシューを作っておけば良かったと思うけれどすぐ忘れて、具はジェムレタスだけ。今度作って冷凍してみよう。

Incidentally, although we like the basic flavour of this particular Ramen (Chuka Zanmai Mala Dan Dan Noodle) we feel it doesn’t have enough seasonings, so I add quite a lot of sesame paste and Dobanjan and reduced the water.