Cheesy Chipotle Bean Quesadillas (with Avocado, Tomato and Rocket Salad)

今日の夕食は、Hello Fresh の 「Cheesy Chipotle Bean Quesadillas (with Avocado, Tomato and Rocket Salad)」(チーズ入りチポトル・ビーンズ・ケサディア、アボカド、トマト、ロケットサラダ添え)でした。15分で出来上がる、簡単な食事。

Today’s dinner was Cheesy Chipotle Bean Quesadillas (with Avocado, Tomato and Rocket Salad) from Hello Fresh, it takes just 15 minutes, very quick.

ケサディアは、煮豆(ミックス)のパックに青ネギ、チポトルペースト、トマトペースト、チーズを混ぜたものをトルティーヤに乗せて焼いただけ。外側がカリカリして結構美味しいです。お豆がたくさん入っているので、お腹も膨れます。わたしは1つ半でお腹いっぱいになったので、残りは夫が食べました。

For the quesadillas filling, you mix a pack of mixed cooked beans, spring onion, chipotle paste, tomato paste and cheese and put in a half of a tortilla, then fold it and fry with a little oil in a frying pan.  Outside is crispy and nice, it’s quite filling because of the beans so 1.5 was enough, my husband had the rest.

サラダはロケットとトマトとアボカドのサラダですが、幸いアボカドはちょうど良い熟れ具合でした。(土曜日に着いた時はまだ熟れてない感じだったので2日間外に置いてから冷蔵庫にいれました。)ロケットが新鮮で味が濃くて美味しかったです。。ドレッシングはオリーブオイル、塩胡椒、バルサミコ酢。バルサミコ酢は全部入れると量が多すぎます、3分の1位入れたかな?という感じ。最後にくるみを散らせますが、これも今回入れ忘れらていたので、家にあったピーカンナッツを散らしました。ナッツは必ず乾煎りしてから使います。

For the salad, you just mix rocket, tomato & avocado, pour a little olive oil, a little salt & pepper and balsamic vinegar.  I didn’t use all the vinegar, I guess I used about 1/3 and it was enough.  Rocket was very fresh and tasty.  You are supposed to sprinkle some walnuts but they forgot to put them in the delivery box so we used pecan nuts instead.  I always dry roast nuts before using.

このお皿、ポップで気に入っているのですが、他の食器とテーストが違いすぎてあまり使えていません。お庭のテーブルでなら使えそう。

We like these plates but don’t often use them because they are so different from other crockeries we have and so are hard to use.  We feel we’ll probably use them in the garden.

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Killing Eve のシーズン3がスタートしました!あまり評判が良くないようですが、楽しみにしていました。でも、これまでまとめて見ることがほとんどだったので、こうしてリアルタイムに見ると続きが1週間見られないのが辛い(笑)。

Killing Eve Season 3 started today!  The reviews don’t seem to be very good but we’ve been looking forward to watching it.  We’ve almost always watched British dramas after the whole series finished initially broadcasting on TV and would watch one episode after another every day, but this time we’ll have to wait for a week for the 2nd episode – I don’t like having to do it this way!

 

 

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