本当にびっくりするくらい良いお天気んが続いているイギリスです。夜は９時過ぎまで明るいですし、日差しはきついですが日陰では肌寒いくらい涼しいので、あまり外での食事は好きではないわたしもお庭で食事をしたくなるお天気です。このところ気温も高めですし、イギリスに来てからお肉中心の食事のような気がしていて、サラダが恋しくなっていたので、今日の夕食はわたしの提案でサラダ類をお庭でいただくことにしました。
We are having an unusually long spell of beautiful days in England. It’s light after 9.00pm, very sunny and hot if you sit in the sun but very cool (or rather chilly actually without a cardigan or something) in the shade, so even I, who in general prefers sitting inside the house, feel like having dinner in the garden. It’s been very warm and we’ve been eating a lot of meat since we moved to England, I have been craving for salads recently, so that’s what we had for dinner today in the garden.
これまではお友達と中近東料理のランチをご一緒するときなどに沢山作って、夜夫といただいたりして、お野菜たっぷりの食事も多かったのですが、今はずっと２人分だけ作るので色々な種類を作るということが難しい状況です。今日は、３種類のサラダとアスパラガスと生ハムやサラミ類、という夕食でした。久しぶりのピンク・シャンパンも。お正月に頂いて以来。
Until we moved to England I often had lots of salads or vegetables with my friends when I invited them for lunch, and then again the same evening for dinner with my husband. Now we have been cooking only for 2 of us and it’s not easy to cook various dishes for use in just one meal. Today, we made 3 simple salads, plus grilled asparagus and a plate of ham and salami. We also had pink Champagne, probably the first time this year other than New Year’s day.
クスクスサラダ。中身は、クスクス、トマト、きゅうり、玉ねぎ、黄色いパプリカ、シャンツァイ、レモン汁たっぷり、塩胡椒。
Couscous salad – couccous, tomato, cucumber, onion, yellow pepper, coriander leaves, a lot of lemon juice, salt & pepper.
手前左のポテトサラダ。中身はポテト、玉ねぎ、コーニション、プチプチマスタード、レモン汁たっぷり、オリーブオイル、塩胡椒。
Potato salad. Small potatoes, onion, cornichon, mustard from Japan, a lot of lemon juice, olive oil, salt & pepper.
手前右、キャロット・ラペ。中身は人参、レモン汁たっぷり、オリーブオイル、塩胡椒、ミント。アスパラガスは、フライパンでオイルなしでじっくり焼いて塩胡椒。
Carrot salad. Carrot, a lot of lemon juice, olive oil, salt & pepper and mint.
Asparagus was cooked in a dry frying pan slowly until charred, then sprinkled with salt.
わたしは、こういう食事が一番好きです。美味しかった！でも、やはり食べきれなかったので、残りは明日のランチのサンドイッチに使います。
ここ１０年ほどは、我が家は基本的にデザートらしいデザートをいただくことは少なくて、片付けてからテレビの前で何かちょっと果物をいただくことが多いのですが、気分良くシャンパンをいただきながら食事をしていたら何かデザートがほしくなり、思い立って作ることに。それについては、別記事にします。
This is the sort of a meal I really love, I enjoyed everything. We couldn’t finish everything, so we’ll use left-over for sandwiches tomorrow for lunch.
For the last 10 years or so, we aren’t having dessert very often other than a little fruits in front of the TV after washing up, but as we were having a nice light meal with Champagne I felt like having something sweet, so decided to make one. I’ll blog it in a separate post.