今日のランチは普通のパンがサンドイッチにするほど残っていなくて、麺類という気分でもなかったのと、数日前にパン焼き器で焼いたブリオッシュがまだまだあるのでブリオッシュを使ってフレンチトーストを作りました。人生で多分３度目くらいのフレンチトースト。

今回は、

卵　２個
ミルク　２００ml
砂糖　大さじ２
バニラビーンズペースト　小さじ１くらい
メープルシロップ　適量（できてからかける）

We made French Toast for lunch today using the Brioche we baked recently with our bread machine.  There wasn’t enough usual bread left for making sandwiches and there was quite a lot of Brioche.  Probably about the 3rd time I made French Toast.

This time, we used:

2 Eggs
200ml Milk
2 Tbsp Sugar
1 tsp Vanilla beans paste
Maple syrup to drizzle over

ブリオッシュは分厚く３ンチくらいの厚さにスライスして、１切れを半分ずつ。明日、スーパーのデリバリーの日でフルーツはりんごしかなかったので、フレンチトーストだけという残念なことに。見た目が寂しすぎますね。

We sliced the brioche very thick, about 3cm or so, and cut the slice in half.  Tomorrow is the supermarket delivery day and we have no fruits left except an apple, so we weren’t able to have this with fruits.  It doesn’t look pretty at all…

今回ブリオッシュは目が詰まった出来上がりだったせいか、分厚く切ったせいか、柔らかすぎず丁度良い焼き上がりでした。お皿はディナー皿なので、半分でも結構なボリュームです。それほどたくさん甘いものを食べられないので、丁度良い量でした。ここにカリカリベーコンがあればね、と言いながら食べました（笑）。イギリスのベーコンは生なので日持ちせず、そうそう使わない素材なので買い置きってなかなか出来ないのです。シンガポールで冷凍したこともありますが、臭みが出て結局使わないで処分してしまったし。日本のベーコンのようにある程度日持ちするものがあると良いのですけど。

I don’t know if it was because the brioche is drier (it wasn’t as fluffy this time) or we sliced it very thick, but it didn’t become as floppy as before and it was done just nicely.  The plate is a dinner plate, so even a half slice is very substantial as you can see, enough to fill me up as I cannot eat a lot of sweet things at one time.  We did wish we had this with some crispy bacon, though.  Bacon here is raw and doesn’t keep long, unlike Japanese bacon, so we don’t want to buy any unless we are planning to use it.  I’ve frozen bacon rashers when we lived in Singapore but they seem to smell stronger when you do that and I often ended up throwing them away.  I wish they also sold Japanese type bacon here so we could keep some in the fridge.